時間過得真快，隱隱聽到春節的腳步聲了。最近這幾天真不是一般的冷，兒子放學後，晚上想著帶著去廣場玩一會，沒多長時間就得趕緊往家跑，凍手凍腳的，跟東北有的一拼了。

這麼冷的天兒，就要經常吃一些暖身滋補高熱量的美食，但是也不能光吃肉類，海魚還是要經常吃的。帶魚是一種高脂魚類，含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2和菸酸、鈣、磷、鐵、碘等成分。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。今天明兒就給大家分享最家常的一道油炸帶魚，仔細看裡面詳細介紹了麵糊的調法哦，成菜絕對外酥里嫩，倍好吃！

【油炸帶魚】

材料：帶魚雞蛋麵粉澱粉鹽油
做法：1首先把帶魚去除內臟清洗乾淨，用剪刀剪成六七公分的長度。

2大碗中可入兩個雞蛋，放入適量食鹽攪勻，盡量讓鹽粉融化。

3放入麵粉和澱粉，麵粉和澱粉的比例是1:1。

4用筷子攪勻，裡面盡量沒有面疙瘩，不用放水哦，如果覺得麵糊乾了，就再磕入一個雞蛋。

5鍋內倒入花生油。

6把魚塊放入麵糊中，讓魚塊均勻的沾滿麵糊。

6油熱後，放入沾滿麵糊的帶魚塊，小火炸製兩面焦黃即可出鍋。

外酥里嫩的油炸帶魚就做好了，現在提倡少鹽飲食，所以帶魚並不用提前醃漬，只是在麵糊中放鹽即可。