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南瓜雙色饅頭,好看又好吃,香甜又營養,小孩喜歡!

南瓜雙色饅頭

食材:南瓜、麵粉、酵母

1.南瓜蒸熟放涼搗成泥,和麵粉,融化的酵母一起揉成團
(酵母的用量在包裝袋後面都有具體的說明,用多少的麵粉,就用多少份量的酵母)
2.冬天的麵團醒發的時間較久,要放在室內或溫度相對較高的地方
(放在暖氣旁邊,一個多小時,麵團已經發的兩倍大)

3.兩個麵團醒發好後之後,取出各排氣並揉光滑。接著放置一邊,餳5分鐘以上
4.兩塊麵團擀成圓餅形狀,厚度為兩枚硬幣的厚度



5.把白麵餅放在南瓜麵餅上面,並用雙手進行多次按壓,不要太用力,以免薄厚不均勻
(目的是為了讓兩張麵餅緊緊的黏貼在一起,不要用擀麵杖擀,會把麵餅擀的特別大)
6.接著從上往下捲起來

7.切成大小均等的面劑子
8.冷水上鍋,先別急著開火,蓋上鍋蓋進行第二次發酵,等20分鐘後再開火



9.等鍋上氣15分鐘就可以關火啦,關火後不要立即取出,等5分鐘,才能保證饅頭不回縮,不塌陷



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