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木耳百葉菠菜湯,多重營養,益智補腦,提高免疫力,孩子記憶好,身體更強壯!

最近天氣越來越冷,感冒也變得很流行。尤其是年齡比較小的孩子,稍有照顧不周就被感冒病毒盯上。每到這個時候,我們這些大人總會叮囑孩子要多喝水。當然適當地多喝水是有好處的,但是想通過多喝水就可以對抗感冒病菌真的不太好使。最有效的方法還是提高孩子的免疫能力,比喝水、吃藥都管用。
提高身體的免疫力除了平常多鍛煉身體,最重要的就是飲食營養搭配,多吃一些蛋白質含量高的食物,以及鈣和鐵比較豐富的食物。
今天給大家推荐一款湯,食材有豆腐皮、木耳和菠菜。豆腐皮含有優質的植物蛋白和豐富的鈣,有提高免疫力、益智補腦、健壯骨骼的作用,是老少皆宜的好食材。黑木耳含蛋白質、脂肪、多醣和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素,被譽為“菌中之冠”,有預防缺鐵性貧血、疏通血管的作用。除此之外,木耳還有很多很多的補益作用。還有菠菜,這個季節的菠菜營養又好吃。菠菜含有大量的植物粗纖維、胡蘿蔔素,以及鈣、磷、鐵等微量元素,具有助消化、促生長、保障營養、增進健康的作用。這三種食材搭配在一起,多重營養,給孩子的好身體打好堅實的基礎。而且有湯有菜,熱氣騰騰,和冬天真的很搭。

【木耳百葉菠菜湯】

【食材】菠菜/木耳/豆腐皮/鹽/胡椒粉/香油

【具體製作步驟】
1,豆腐皮切成細絲,黑木耳提前泡發,淘洗乾淨後也切成細絲。



2,熱鍋涼油,油的量要稍微少一些。倒入薑絲,小火煸炒出香味。

3,倒入木耳,大火翻炒幾下。

4,根據自己的需要往鍋內加入適量清水,再把豆腐絲倒入鍋內。大火燒開,然後蓋上鍋蓋中小火煮3~5分鐘。



5,加入適量的鹽和胡椒粉調味,攪拌均勻。

6,倒入菠菜,大火燒開就可以盛出了。(這裡的菠菜要洗乾淨後放在開水內大火燙軟,以確保去除菠菜裡的草酸)

7,盛入碗中,淋幾滴香油,味道更棒了。



小貼士
1,生薑性溫,有很好的活血驅寒、增進食慾的作用。做湯時放入一些薑絲爆香,對於冬日飲食有很多好處,還能防禦感冒。
2,菠菜含有大量的草酸,食用之後會影響人體鈣的吸收,所以食用之前一定要用開水焯燙。

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