我們日常生活中很多人喜歡吃蘋果醋，蘋果醋很多不良商家都是用爛的蘋果做成的，影響我們做出來美味的口感，那麼怎麼做出好的蘋果醋呢？今天小編教你一個小技巧，自己在家就可以製作既安全又環保的蘋果醋，一起來看看吧。

在超市賣的蘋果醋大多都是飲料，很難買到真正的蘋果醋了。所以想要喝上地道的蘋果醋，還是自己動手來做吧！很簡單的，準備食材：蘋果、冰糖和白醋即可。
先用鹽把蘋果外麵的果臘搓掉，果皮可削可不削，然後清水洗淨擦乾表皮水分，晾乾，切片或切塊。

切好後放在在乾淨的容器裡，一般用玻璃瓶或陶瓷容器好些，一層蘋果一層冰糖，最上層是冰糖，即最後一層冰糖倒入盒中壓在蘋果上。

然後倒白醋即米醋，均勻從上麵倒了大概1/3～1/2的純米醋，加入醋後搖晃容器盡量讓每塊蘋果沾上白醋。
封蓋子時用了兩層保鮮膜，再蓋緊瓶子，密封完畢放在陰涼處即可。

一般7至15天（冬天太冷的話就30天左右）後，浮起的蘋果渣，已成滿盅的蘋果醋了，你就放心的喝蘋果醋吧！經發酵，蘋果的果汁已經完全釋出，剩下的蘋果塊和海綿一樣輕飄飄了。倒出來的汁很清澈透亮，酸酸甜甜，若是放的時間長些，顏色會加深，更漂亮些。

我這個是用盅做的蘋果被氧化的過程看不到，如果用玻璃瓶做，封閉大概2.3個小時之後，瓶子裡的果片就開始發紅（就是一副被氧化的樣子），有種感覺泡的不是蘋果是鹹菜。在這裡分享一下：自製蘋果醋時，蘋果會被氧化是很正常的，最好是切一點就放到醋裡泡，這樣蘋果的顏色會好看些。
另外，白醋很重要，不要買那種工業兌出來的，你要看成份是米和水。

會不會太酸？要不要兌水喝？不會，甜甜酸酸的，很滿意的口感。我的比例都比較小，若是白醋,蘋果，冰糖的比列是1：1：0.5，則有點濃縮，那就兌水喝，也很好喝的，即使兌了水比外麵買的蘋果醋口感都還要好呢！1:3的兌白開水即可，不要全兌，可以先兌一瓶，放冰箱喝完再兌，其餘的接著泡。

可能會有人覺得這麼麻煩，還不如吃一口蘋果喝一口醋來得簡單，但是沒有發酵過，喝起來效果真的不一樣呢，當然更喜歡吃新鮮蘋果的就另說了。

光滑皮膚
把230克蘋果醋倒入注滿溫水的浴缸，然後泡15分鐘的澡。由於蘋果醋的pH值與我們人體皮膚的保護酸pH值類似，所以泡一個加蘋果醋的澡，有助皮膚恢復酸堿平衡。

緊膚水
混合一湯匙蘋果醋和兩杯水，浸入一個棉花球，然後擦在洗淨乾燥的臉上，有助收緊皮膚。注意不要沖洗掉，醋的氣味會很快消失。蘋果醋的天然α-羥基酸和乙酸會刺激血液迴圈和縮小毛孔。

治療瘀傷
蘋果醋稀釋後浸入棉花球，置放在瘀傷處，然後用一條繃帶固定住，靜待一個小時。如果瘀傷特別嚴重，事後還需塗上山金車凝膠。蘋果醋的抗炎特性能鎮靜擦傷和瘀傷皮膚，其乙酸則能加速血液迴圈和傷口的癒合進程。

舒緩曬傷皮膚
混合半杯蘋果醋和四杯水，將一塊毛巾浸入其中，然後敷在曬傷皮膚上。蘋果醋幫助平衡皮膚pH值水準，促進皮膚癒合，防止起泡現象。

治療蟲咬
蘋果醋稀釋後，浸入一個棉花球，然後拍打在被蟲子咬過的皮膚上。蘋果醋裡的酸能化解皮膚瘙癢，抗炎特性則能緩解腫脹，而其酸性平衡屬性有助加速癒合。

亮澤頭髮
混合兩湯匙蘋果醋和一杯水，洗完頭髮後，把該混合物倒在頭髮上，然後塗護髮素，最後徹底沖淨。蘋果醋中的醋酸能清除你頭髮上積累的美髮產品殘餘，讓你的頭髮回復到閃亮光澤的狀態。

舒緩脫毛造成的皮膚發紅
把蘋果醋稀釋，浸入棉花球，然後塗擦在皮膚發紅的位置。如果皮膚刺激現象嚴重，那麼事先用蜂蜜薄薄地塗上一層，等待5分鐘時間，然後沖洗乾淨，乾燥之後再用棉花球塗上蘋果醋。蘋果醋的抗炎特性能舒緩發炎皮膚，醋酸則能軟化皮膚，讓有內嵌傾向的毛髮更容易長出來。

清除腳臭
混合一杯蘋果醋和四杯溫水，泡腳15分鐘，然後沖淨，擦乾雙腳。蘋果醋的防腐特性和抗真菌性能抑制細菌生長，為雙腳消毒和除去異味。

治療頭皮屑
混合等分的蘋果醋和水，在洗髮水之前抹在頭上。也可以在你平時用的洗髮水中倒入一茶勺蘋果醋，用來洗頭和按摩。蘋果醋具有天然抗真菌特性，能防治頭皮屑。此外，它的pH值酸性平衡能夠還原頭皮的保護酸層，進一步抵禦真菌的生長。