現在這個季節的時令蔬菜,蘿蔔白菜最為家常,水分多,價格便宜,所以每次買菜我都會捎帶一些回來。尤其是白菜,怎麼吃都美。炒著吃、燉著吃,白菜葉煮麵條也是非常合適。但是,我有個毛病,就是喜歡吃白菜葉。拿過來一棵白菜,還沒想好怎麼吃,就先用刀沿著白菜梗的位置橫刀一切,白菜葉拿來用,白菜梗連接根的位置直接丟一邊,一放好多天,最後也就扔垃圾桶了。
不過現在不同了,我發現了白菜梗的美味吃法,那就是糖醋白菜梗。做法特別簡單,家常調味料,幾分鐘就把白菜梗變成可口的下飯菜。沒吃過的一定要試試哦,做法在下面,一看就會。做好這道菜比做一道大魚大肉還要有成就感~
【糖醋白菜梗】
【材料】白菜梗/蔥/姜/蒜/乾辣椒
【調料】鹽/生抽/香醋/白糖
【具體製作步驟】
1,白菜梗洗淨,把比較厚的白菜梗挑出來,用刀斜刀片成大小合適,厚薄合適的白菜,這樣炒的時候更容易入味。
2,熱鍋涼油,加入蔥、姜、蒜、乾辣椒,小火炒出香味。不能吃辣的可以不放辣椒,相反可以多放些辣椒。
3,把切好的白菜梗倒入鍋內,大火不停翻炒。
4,待白菜梗炒至8分熟,加入1勺鹽、1勺生抽、2勺白糖、2勺香醋調味,大火繼續翻炒均勻。
5,炒至白菜斷生,淋少許香油,即可關火盛出。一道簡單又美味的糖醋白菜梗就做好了,是不是超級簡單?但是味道卻是美美的。
小貼士
1,把厚白菜梗片成薄片,這一步不能少,片薄的白菜梗炒出來才會更入味。
2,這道菜整體是一種酸甜的口感,所以白糖和香醋的比例要比鹽和生抽的比例高。