紅薯也叫番薯，在老百姓眼裡，是一種營養又美味的糧食作物也可當菜，而在營養學家眼裡，紅薯是營養齊全的天然滋補食品。紅薯富含蛋白質、脂肪、多醣、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。有專家研究發現，紅薯的蛋白質含​​量竟然是大米的7倍之多，胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔本身還要多3倍，更人覺得不可思議的是，維生素A的含量更是土豆的100倍之多。常吃紅薯具有增強人體抵抗力、防衰老、減肥的作用。這就不難理解，為什麼農村人都說紅薯是個“寶”了，而紅薯在日本，更是備受重視，都被日本的衛生部門列為最有食療作用的食品之一。

前幾天鄉下的親戚帶來了一大袋自己家種的紅薯，我一直放在廚房都忘記吃了，今天打掃衛生才發現還有一袋紅薯沒吃呢！就在尋思到底是蒸紅薯吃還是烤紅薯吃的時候，家裡的小孩跑來說想吃糖果，怕她吃糖太多對牙齒不好，於是就哄著她說給她做紅薯球吃。半小時不到的功夫，我就用親戚帶來的紅薯給寶寶做了一大盤紅薯球，剛出鍋那會，怕太燙了，我就先嚐了一個，沒想到這鄉下的紅薯還真是香甜，做成紅薯球後，更是外酥裡糯的，害得我一連吃了五六個才記起來原來寶寶正在睜大眼睛看著我呢！哈哈，只能怪這紅薯球太好吃了，然後給寶寶吃了一個後，她都乾錯把盤子端到一邊去了，我再想去吃的時候就不給我吃了，哈哈，小氣鬼！ 炸紅薯球

準備好食材：紅薯2根、麵粉150克、食用油適量。

1、把紅薯清洗乾淨後切片裝碗，再放入鍋裡隔水蒸熟。

2、把蒸熟的紅薯在碗裡搗成泥，然後混入麵粉一起揉成麵團，在揉麵團之前建議在手掌上塗一層油，裡面揉麵的時候沾手。

3、把麵揉好後，再取出一個個小劑子揉成小圓球待用。

4、在鍋裡倒入2勺油，開火燒到油溫5成熱（可以用筷子插入油裡，筷子周邊冒泡即可），然後把小圓球從鍋邊滾入鍋裡，調小火把紅薯球慢慢炸至表面金黃即可。

5、把炸好的紅薯球都撈出來瀝乾油待用。

出鍋裝盤，一盤色香味俱全的炸紅薯球就做好啦！一個個圓滾滾，金燦燦的，吃起來更是外皮酥脆，內裡軟糯，還特別香甜可口，讓人越吃越想吃，根本停不下來！做上一盤根本不夠吃！

吃的時候可以根據自己的口味來準備蘸料，我們家喜歡吃番茄醬，所以準備了番茄醬沾著吃，酸酸甜甜的番茄醬可以讓紅薯球別具風味。