雞翅應該是所有人都無法拒絕的美食了，它的口感鮮嫩美味，適合各種煎、炸、燉、烤烹飪方法。我家孩子就非常喜歡吃雞翅，只要餐桌上有雞翅，別的菜就都自動屏蔽了，所以我平時也會換著花樣的給她做著吃。最近新學了一道鳳梨咕咾雞翅，是不是聽著耳熟呢？哈哈～沒錯，就是從鳳梨咕咾肉演變而來的一道菜！

有很多菜當中會用到水果，而鳳梨就是一個典型的例子。這道鳳梨咕咾雞翅的做法其實很簡單，就是將雞翅醃製後煎至八九分熟，再放到調好的醬汁中翻炒均勻，最後加入鳳梨和青椒就大工告成啦！成品色澤誘人、酸甜開胃，香嫩的雞翅透著鳳梨和青椒的香味，甭提多鮮美了！孩子特別喜歡吃，最後連盤子底兒的湯汁都舔得一干二淨呢！如果你也是一個雞翅控，不妨試試這道菜，絕對不會讓你失望喲！ 【鳳梨咕咾雞翅】 所需食材：雞翅中8個鳳梨150克青椒1/2個蔥1根姜3-4片蠔油1湯匙鹽適量玉米澱粉適量食用油適量番茄醬2大匙糖1湯匙白醋1湯匙清水小半碗
烹飪步驟：
1.將雞翅洗淨瀝乾水分，用刀從中間骨縫處一分為二。

2.將雞翅放入大碗中，再放入切好的蔥段和薑絲。

3.然後調入蠔油、少許鹽、1湯匙玉米澱粉和1湯匙食用油，抓拌均勻覆蓋保鮮膜醃製二十分鐘左右。

4.青椒洗淨後和鳳梨切成塊狀，鳳梨就用最普通的就行。

5.取一個小碗放入番茄醬、糖、適量鹽、醋和1平匙玉米澱粉攪拌均勻，再倒入小半碗清水攪拌均勻成調味汁。

6.鍋中倒適量食用油燒熱，將醃製好的雞翅排放鍋中，小火煎成金黃色盛出備用。

7.鍋中留適量底油，倒入調味汁小火煮至粘稠冒泡狀態，再放入雞翅翻炒均勻裹上調味汁。

8.最後放入鳳梨和青椒塊翻炒均勻，改大火收汁即可。

9.一道酸甜開胃、鮮嫩美味的鳳梨咕咾雞翅就做好了，老少皆宜喲！

小貼士：
雞翅經過醃製後會比較入味兒，加入一湯匙食用油可以鎖住雞翅的水分，使口感更鮮嫩。雞翅我是採用煎的烹飪方式而非油炸，這樣會更健康。但要用小火慢煎，注意勤翻面，以免雞翅糊掉。調味汁根據個人的口味調配即可，可以用舌尖嚐一下，然後再做調整。