簡單易學的私房鹽水蝦，只需簡單兩步，美味可口，吃到停不下來

蝦肉具有味道鮮美、營養豐富的特點，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒，能預防癌症。今天來教大家做一道簡單易學的私房鹽水蝦

挑選大個的河蝦500g

我們來開始處理蝦線，用刀從背部劃一刀，再用牙籤挑出來很容易、水龍頭開細細的水沖一下搞定

準備好配料:蔥段打結，八角一個，香葉，花椒，桂皮適量

將準備好的所有配料放入一個裝有水的鍋內，要稍微大一點的鍋哦 在放入適量的鹽

一湯勺料酒，煮到鹽融化 這個時候我們拿出一個稍微大一點的碗，舀出來一碗稍微冷一下之後放入冰箱冷凍 這樣做的原因蝦吃起來更有味道，如果覺得麻煩的話也可以不這樣，但是你如果試一次就知道肯定不一樣

大火燒開湯，放入蝦，用筷子攪拌一下第一輪沸騰就立馬關火

蝦撈出來之後放入事先舀出來的那碗冷凍的湯中， 上面覆蓋提前準備好的冰塊， 冰塊冰的蝦才會肉質緊實彈性，而且更嫩。。。

再繼續放入冰箱冷藏十分鐘左右即可

小碗里醬料:少許薑末，蒸魚豉油，，香油，少許醋，還有適量辣椒油

哈哈，他們說小碗里的蝦是在洗鴛鴦魚

我能說我一個人吃的很爽麼，一盤搞定飯都不用吃了