蝦是很多人都喜歡吃的海鮮，怎麼做都是很美味。蝦的營養豐富，富含蛋白質、礦物質及維生素A等成分，且其肉質鬆軟，易消化，是一種極好的食物。而鹽焗蝦是很多人都喜歡的酒宴大菜, 但其實我們自己在家也能作出好吃的鹽焗蝦, 而且特別簡單,。

首先準備適量大蝦，蔥，花椒，海鹽。大蝦先用清水沖洗乾淨。

小蔥清洗乾淨之後，取一部分切蔥花，剩下的切蔥段，生薑切片。

清洗好的大蝦放入碗中，倒入適量料酒，加蔥段和薑片攪拌均勻，醃制一會。

醃制好的之後，用廚房紙把大蝦上的水分吸幹。

鍋燒熱，放入適量海鹽翻炒一會。

然後再加入一小把花椒，繼續翻炒。

翻炒至溫熱，然後盛出來一部分海鹽備用。

鍋中剩下的海鹽，鋪平鋪均勻，然後把平鋪在上面，再鋪上蔥段，薑片。

最後把之前盛出來的海鹽均勻的撒在上面，蓋上鍋蓋燜5分鐘。

時間到了之後先不要開蓋，再燜一小會。

然後把蝦夾出來擺在盤子上就可以了。