冬天尤其是年夜飯，肯定不能所有菜都是硬菜，來點家常小涼菜來調節下腸胃也是非常必要的哦！今天給大家推薦的這道涼拌胡蘿蔔豆皮，材料和製作方法都非常簡單，但卻能讓所有人都吃得非常開心。甚至還會大受歡迎呢！每次準備這道菜都要多準備點，要不肯定不夠吃的。

大年三十最搶手的素菜，下酒又下飯，比大魚大肉好，2盤不夠吃。涼拌胡蘿蔔豆皮吃起來非常清爽又有滋味，而且還是一道養生菜呢！豆皮能補充人體所需的蛋白質，但熱量卻不高，非常適合減肥人士食用。而胡蘿蔔口感脆嫩，富含胡蘿蔔素、維生素和花青素，素有小人參的美譽呢！年夜飯必做的素菜，5分鐘上桌，解饞去油膩，上桌保證吃光光！

【涼拌胡蘿蔔豆皮】

製作配料：豆腐皮1張胡蘿蔔半個香菜適量白芝麻1把白醋2勺鹽半勺生抽2勺香油適量大蒜2個小蔥適量蠔油1勺
製作方法：
1、豆腐皮開水焯水1分鐘，胡蘿蔔去皮切成絲，香菜洗淨切碎；

2、豆腐皮、胡蘿蔔絲、香菜放入盆裡，大蒜切末，小蔥切碎，放在上面；澆1勺熱油上去；

3、再滴幾滴香油；

4、2勺涼開水，2勺生抽、1勺蠔油、2勺白醋，拌勺鹽調成料汁，澆上去；

5、最後拌均勻即可；

6、超級爽口的豆腐皮就辦好了，年夜飯比大魚大肉搶手！

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