熬小米粥時,掌握這5點,保證小米粥濃稠又好喝,還出米油
俗話說得好“早餐要吃飽,午餐要吃好,晚餐要吃少”
隨著生活水準的提高
人們越來越注重生活品質
早餐往往選擇清淡一點
小米粥營養豐富
是女性坐月子期間必喝的營養粥品
還是一種養胃的美食
因此成為早餐桌上必不可少的
小米粥好喝有營養
你會熬小米粥嗎?
小米粥是一種非常常見的粥
像我們家幾乎每天都要喝
小米粥大家都會熬
但是熬出來的效果卻不一樣
有的人熬出來的小米粥濃稠又好喝
米油特別多
但是有人熬出來的小米粥清湯寡水的
一點都不香
其實熬小米粥是有很多技巧的
掌握了這些技巧
才能熬出濃稠好喝的小米粥
還出米油
接下來小編就把熬小米粥的正確做法
和5個熬小米粥的技巧分享給大家
【小米粥】
食材:
小米
水
幾滴油
做法步驟:
1、先把小米淘洗乾淨
最多淘洗兩遍即可
然後鍋中倒入適量的水
燒到發出聲響
但是水還沒燒開的時候
就可以放入小米了
2、先開大火將水燒開
然後轉小火慢熬
熬10分鐘
然後蓋上鍋蓋
繼續煮10分鐘即可關火
關火之後不要掀蓋
燜15分鐘之火再出鍋
烹飪技巧:
1、首先當然小米一定要是
新鮮的好小米才行
品質不好的小米
再怎麼熬都不好喝
更別說出米油了
2、小米淘洗的遍數不要太多
最多兩遍
而且淘洗小米的時候不要用手搓
會搓掉小米表皮的營養物質
3、熬小米粥的時候不要冷水下鍋
冷水下鍋米粒會沉到鍋底
容易出現糊鍋的現象
也不要等到水燒開了再下米
這樣熬出來的小米粥會發白
最好是水燒到發出響聲的時候加米
這時候下米最合適
4、先大火煮開
然後轉小火慢熬
這樣熬出來的小米粥湯汁濃稠
更香更好喝
5、關火之後繼續燜15分鐘
小米粥熬好之後你會發現
表面浮著一層透明發涼的薄膜
這就是熬出來的米油了
小米粥的香味和營養都在這一層米油裡
掌握這5個熬小米粥的小技巧
保證熬出來的小米粥濃稠又好喝
還出米油,大家可以試一下哦