最近的天氣太暖和了，路上的行人有穿羽絨服的、
有穿春季外套，甚至還有穿短袖的呢，
不管大家穿什麼，只要是自己最舒適就好！

雖然天氣漸暖和了，但是流感也來了，現在感冒的實在是太多了，
就是因為溫度的不穩定，大家都不適應！

喜歡吃花生的人很多，無論是炸還是生吃。

尤其是到了春天，家人的食欲都跟著下降了，
端上大魚大肉沒胃口，端上口感清爽的涼拌菜也沒有胃口，
今天我就教大家一道香甜酥脆糖花生的做法，
這是一道不錯的下酒菜哦！

說起糖花生，我就想起它的美味，咬一口濃濃的花生味，
摻雜著芝麻的味道，又甜又脆，實在是太好吃了。

每次我爸爸在家喝酒的時候，都點名要這道菜吃。
雖然糖花生的做法很簡單，但是也有多數朋友做的口感一點都不酥脆，
可能是因為這個原因吧，大家都喜歡出去買著吃的！

自己買一斤生花生米才5塊錢，買一斤糖花生需要15塊錢，
如果學會自己在家做的話，既乾淨衛生，成本還低！

下面我就把這道糖花生的做法和大家分享一下，
做糖花生，別只加糖和麵粉，加點它，香甜酥脆，老爸下酒菜最饞它！

【糖花生】

【原材料】：花生、雞蛋、麵粉、澱粉、白砂糖、黑芝麻。
【製作步驟】：

1：在小碗中打上雞蛋1個攪散，準備半碗花生米清洗乾淨，控幹水分，把蛋液倒進去攪拌均勻。

2：在花生米碗中加上少量的麵粉，只要是攪拌到花生米有點粘稠就可以，
再倒上適量的澱粉，讓每粒花生米均勻的裹上一層澱粉，
把花生米過一下篩，把多餘的麵粉篩掉。

3：在鍋裡倒上食用油，油溫五六成熱時，把花生米放進去炸一下，
全程開小火慢炸3分鐘，看到花生米的表皮微微變黃出鍋。

4：在鍋裡倒上一碗清水，白砂糖50克，開小火慢慢熬化，
熬到起大泡的時候，把花生和黑芝麻放進去翻拌均勻就可以出鍋了。

【溫馨小貼士】

1：做糖花生時，花生裡面不要有水分，即使清洗乾淨了，也要把水分都控幹了，否則會影響口感。

2：花生上面不要只裹上一層麵粉，也要裹上一層澱粉，
先放上少量的麵粉攪拌均勻，攪拌的粘稠就可以，
再把澱粉放進去，均勻的裹上一層澱粉，花生米不粘稠即可。

3：糖花生出鍋後，不要著急去吃，先晾透了，這樣吃起來口感就會很酥脆。

做糖花生時，不要放很多食材，放上麵粉、澱粉、雞蛋、白砂糖和黑芝麻就可以，
放多了不僅會營養口感，還會影響花生的營養成分，
以後想吃糖花生別再出去買了，自己在家做點味道會更棒哦！