杏鮑菇是開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。
菇體具有杏仁香味,肉質肥厚,口感鮮嫩,味道清香,營養豐富,能烹飪出幾十道美味佳餚。
還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效,
極受人們的喜愛。
家裡的孩子說想吃雞米花,翻翻冰箱,沒有肉只有根杏鮑菇,
聰明的媽媽索性想了一個辦法,用杏鮑菇冒充雞肉,做一個素的杏鮑菇,
做好後,孩子吃了竟然分辨不出是什麼做的,
連連稱讚好吃,既然如此優秀,不如分享出來吧~
杏 鮑 菇 版 素 雞 米 花
材 料
杏鮑菇1根 雞蛋2只 玉米澱粉45g 麵包糠50g
鹽2g 椒鹽粉3g 黑胡椒碎2g 孜然粉3g
麻辣粉(或者辣椒粉)3g 五香粉3g
番茄醬適量 食用油適量(炸雞米花用)
做 法
①準備杏鮑菇一根洗淨切丁撒少許鹽醃制一下。
②玉米澱粉,麵包糠,雞蛋分別裝碗裡。
③雞蛋裡加入黑胡椒碎,孜然粉,椒鹽粉,麻辣粉,
辣椒粉(我放了麻辣粉也放了辣椒粉),五香粉,鹽,打散。
④杏鮑菇加入玉米澱粉抓捏均勻,讓其均勻都裹上玉米澱粉。
⑤把裹上玉米澱粉的杏鮑菇分次加入蛋液裡,裹上蛋液。
⑥再把裹了蛋液的杏鮑菇丟到麵包糠裡,再粘上一層麵包糠。
⑦依次粘完所有。
⑧取一口平時用來炸食物的小鍋,倒入小半鍋油,大火燒熱,轉小火,依次放入。
⑨小火炸到金黃色即可,撈起瀝掉多餘的油。
⑩取個紙袋裝起來,雞米花來嘍,假裝在外面吃...
別忘了蘸番茄醬哦,外酥裡嫩,真的有吃肉肉的趕腳哦!
小貼士
★調味料根據口味任意添加跟替換都隨意哈。
★也可以直接把各種粉加入杏鮑菇裡醃制後再裹蛋液。
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