蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，
蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。

蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。

經常吃外賣對身體不好，這是大家都知道的，
所以這裡給大家推薦6道好吃的家常菜做法，
快手又簡單，下班回家就能做。

秋葵炒蛋

食材
秋葵，雞蛋，鹽

做法
1、秋葵洗淨，雞蛋打液，加鹽、雞粉、少量油和清水。
2、油鍋燒熱，秋葵，煸炒一下，加鹽調味。
3、秋葵易熟，所以煸炒一下即可，淋入蛋液。
4、快速的翻炒，讓蛋液儘量裹住秋葵。
5、蛋液炒熟即可。

鴨血豆腐

食材
鴨血，豆腐，火腿，老乾媽豆豉，蔥薑蒜，幹辣椒，花椒，油鹽醋，味精

做法
1、蔥薑蒜切末，與花椒和幹辣椒一起油鍋爆香。
2、豆腐鴨血和火腿一起切條，下鍋翻炒。
3、放入豆豉，加水煮十分鐘到十五分。
4、加入鹽味精調味，加入一點點醋。

杏鮑菇炒肉片

食材
杏鮑菇，
瘦肉，鮮紅辣椒，生抽，糖，老酒，鹽，味精，蔥段

做法
1、肉片用生抽、油醃一會，少量澱粉拌勻。
2、杏鮑菇鹽水浸泡，瀝幹水分。
3、鍋熱油，倒肉片滑炒，變色撈出。
4、再放油，倒杏鮑菇、辣椒絲、蔥段，加鹽，料酒，糖。
5、杏鮑菇收縮出水，倒肉片，翻炒出鍋。

豆角炒肉絲

食材
裡脊肉，豆角，大蒜，食用油，醬油，澱粉，鹽，老抽

做法
1、豆角洗淨切好，裡脊肉切絲，切蒜蓉。
2、肉絲倒入醬油，澱粉，食用油，拌勻醃制。
3、熱鍋溫熱，倒肉絲，滑炒至肉絲變色盛出。
4、蒜蓉爆香，倒入豆角，加鹽，放點開水。
5、豆角變軟，倒入肉絲，一勻老抽，出鍋。

醋溜白菜

食材
白菜，鹽，蔥，薑，蒜，生抽，海鮮醬油，白糖，陳醋，水澱粉，香油

做法
1、白菜洗淨，切薄片。
2、蔥薑蒜切末，蒜多切，一半爆鍋，一半調汁。
3、調汁：加醋、糖、醬油、鹽、蒜末，調勻。
3、熱鍋油，蔥薑蒜末爆香，下白菜翻炒稍軟。
4、倒入調汁繼續翻炒，加水澱粉勾薄芡，淋香油。

芹菜肉絲

食材
芹菜，豬肉，黑木耳，胡蘿蔔，薑，蒜，生抽，料酒，鹽，雞精，生粉

做法
1、芹菜切段，黑木耳泡發、胡蘿蔔切絲。
2、肉絲，加生抽、料酒和生粉醃制。
3、熱油，放肉絲滑散，炒變色後盛出。
4、熱油，爆香薑蒜，先放木耳絲和胡蘿蔔絲翻炒。
5、再放入芹菜段，最後放肉絲，調鹽和雞精。