相信家長們都知道,孩子的眼睛尖的不要不要的,
走在大街上,小小的門店都能被他們發現是賣小吃的。
雞排是孩子們最喜愛吃的零食,香香脆脆的炸雞排,十塊錢都不夠一個孩子吃的。
但是我們都知道,街頭的雞排都是油炸,
而且油炸的油是經過反復使用的,非常不健康,
而且油炸食品,孩子吃了也不健康。
自己做出來的雞排,外皮金黃酥脆裡面肉質鮮嫩,健康又美味,
完全不用擔心食品衛生問題,吃不完還可以拿來做雞排飯。
另外,這個配方超簡單,保證廚房小白一看就會。
雞胸肉1塊、大蒜3瓣、薑1小塊、生抽2勺、蠔油1勺、
胡椒粉半勺、鹽半勺、料酒2勺、玉米澱粉一盤、雞蛋1個、麵包糠一盤、
1、準備好所有材料,先把蒜切成蒜末,薑切絲。
2、雞胸肉洗淨,片成三片,用刀背敲打使肉質松一些。
3、把切好的肉片放入碗裡,加入薑絲和蒜末,
倒入生抽、蠔油、料酒、鹽、胡椒粉,抓勻。放冰箱冷藏,醃1小時以上。
4、肉醃好後,先裹上澱粉,
然後滾上蛋液,
最後在麵包糠裡滾一滾。
5、鍋裡下油,大概1分鐘以後,小火下肉炸,
炸的時候要經常翻下,炸到金黃熟透撈出,用廚房用紙吸掉多餘油。
6、趁熱撒點孜然或者椒鹽或者梅子粉,蘸著番茄醬吃,超級美味。
做出來的炸雞排,金黃酥脆,肉質鮮嫩,味道和口感真的不比麥當勞差,超好吃,趕緊學起來吧。