美食的種類不計其數,而製作方式更加複雜多變。
為了追求新穎鮮明的口感,
人們發明了一種又一種不同的烹飪方式,煎、炸、煮、涮等等。
五花肉作為很受歡迎的一種食材,做法多的數不過來,
今天小編要和大家分享的是自製烤肉。
食材準備:
五花肉,蔥,薑,鹽,蠔油,生抽,胡椒粉,料酒
做法:
1、準備一塊新鮮的五花肉,用水沖洗乾淨,去掉豬皮,
喜歡吃豬皮的可以不用去掉,做烤肉最好選用一層肥一層瘦的那種,吃著更香,
或者可以用羊肉,牛肉做烤肉都可以。
2、把清洗好的五花肉,放在冰箱冷凍一個小時左右,再拿出來切成薄片,
(把肉放在冰箱冷凍,是為了能把肉切的薄一點)
3、把切好的肉片,放在一個容器中,把蔥切成絲,薑切絲,
放在五花肉上,放上鹽,蠔油,生抽,胡椒粉,老抽,料酒,
攪拌均勻把五花肉醃制2個小時,醃制的時間越久越入味。
4、平底鍋提前越熱,涮上一層油,放上醃制好的五花肉,
開中小火慢慢煎,烤制五花肉一面稍微打卷,翻面烤制五花肉的兩面熟透出鍋。
5、烤好的五花肉放在生菜葉上,或者直接用生菜葉包著烤好的肉,就可以開吃啦,
做好的烤肉吃著特香,味道一點也比韓國烤肉差,是一道很不錯的家常美食。
五花肉的食用功效
1、補充蛋白質:
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。
豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
2、補腎養血:
豬肉味甘咸、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、
便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
3、潤燥:
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。