茄子的營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
是家裡餐桌上一年四季經常食用的食材,茄子的吃法葷素皆宜。
既可炒、燒、蒸、煮,也可油炸,今天搭配2種食材做一道家常菜,味道特別好。
食材:
土豆1個青辣椒1個茄子1個
蔥10克薑10克蒜10克
料酒15克生抽15克蠔油15克
白糖8克水15克鹽少許
1、準備好一個土豆,一個茄子,一個辣椒備用;
2、先把辣椒洗乾淨切成滾刀片備用;
3、土豆洗乾淨去皮切成滾刀塊茄子洗乾淨切成滾刀塊裝盤備用;
4、蔥花切好薑蒜分別切末備用;
5、將土豆放入微波爐中叮兩分鐘,至七分熟;
6、然後再放入鍋中炸至金黃色撈出;
7、茄子直接放入油鍋中炸;
8、炸到金黃色撈出控油;
9、炸好的茄子土豆分別裝入盤中備用;
10、我們再調一碗料汁:生抽,蠔油,料酒,白糖;
11、接著把辣椒片放進去炒;
12、把調好的料汁倒入鍋中,燒開;
13、中火燒菜,不蓋蓋,可以適量的加少許鹽;
14、中火燒菜,不蓋蓋,可以適量的加少許鹽。
香噴噴的就出鍋了,非常下飯。