說到山藥相信大家都非常的熟悉了，
山藥這東西不但美味，還營養豐富，
經常吃對身體非常的好！

山藥是一種能健脾胃、益肺氣、固腎、益精的中藥，
也可以叫它淮山、薯蕷、懷山藥、白山藥等，
山藥肉質潔白，含有蛋白質、維生素、澱粉、鈣磷等人體必需的營養素。

今天就準備給大家分享幾種山藥的特色吃法，
每一種都非常的健康營養，喜歡吃山藥的朋友們就趕緊圍觀吧。

NO.1 山藥燉雞

準備食材如下：山藥200，克雞肉400克，蔥5克，薑10克，蒜2克，料酒10克

具體做法如下：
蔥段5克，薑片10克，蒜塊2克，山藥200克刮皮切塊，
將柴雞肉400克放入鍋中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫。
鍋中放入食用油5毫升，放入蔥段、薑片、蒜塊、八角1個，
大火爆香，放入雞肉，加入生抽10克，翻炒均勻。
加入清水500ML，倒入山藥，加入金粉2克，白砂糖4克，
鹽2克，胡椒粉2克，攪拌均勻，大火煮沸，轉至中火煮20分鐘即可！

NO.2 拔絲山藥

準備食材如下：山藥500克，桂花2克，花生油1000克，冰糖75克，白芝麻5克

具體做法如下：
山藥刮去皮切滾刀塊，冰糖碾碎成面兒，盤中塗上少許香油，
鍋內注入油燒至五成熱，放入山藥炸至金黃皮脆裡熟，倒入漏勺內。
鍋內留油少許，放入冰糖面和一調匙清水，加桂花鹵熬糖，
待糖汁表面的大氣泡變小，糖已經開始變微微有點淺紅色時，
馬上將炸過的山藥、芝麻倒入鍋中攪動。
用糖汁將山藥包均，倒入塗油的盤中，迅速上席即可。
另上涼開水一小碗！

NO.3 木耳炒山藥

準備食材如下：山藥1根，黑木耳10克，彩椒少許，枸杞10粒，沙拉油少許，食鹽4克

具體做法如下：
將山藥外皮的泥土洗淨，削去外皮，略用水沖洗一下，
切成片（削皮時如有氧化變色，切片後放入加了白醋的水中浸泡可防止變色）。
幹木耳泡發後洗淨撕成小朵，彩椒洗淨切塊，枸杞子用水浸泡一會鍋燒熱倒入少許油，
下幾片蒜片爆香後，倒入山藥片翻炒。
因山藥中澱粉較多，還有黏液，所以翻炒時容易沾鍋，
可倒入少許清水，翻炒兩分鐘之後倒入木耳和枸杞子，繼續翻炒兩分鐘。
看鍋內情況，如有需要再加入一點清水，山藥木耳炒熟關火，
倒入切好的彩椒片，調入鹽，繼續翻炒幾下即可出鍋！

NO.4 山藥鴿子湯

準備食材如下：乳鴿1只，山藥80克，棗(幹)5顆，枸杞10克，薑適量，料酒適量，水適量

具體做法如下：
將鴿子整理乾淨，瀝幹水分備用，把老薑清洗乾淨切成片備用；
將山藥切成大塊備用，把鴿子放在大碗內，加入枸杞、紅棗、
薑片、山藥、料酒，加入適量清水，大火蒸1個小時，或者高壓鍋20分鐘即可！

NO.5 豬骨燉山藥

準備食材如下：豬大骨頭500克，山藥4根，食鹽4克，薑1塊，枸杞1小把，胡椒粉少許

具體做法如下：
豬棒骨用溫水泡兩個小時，瀝幹水後冷水入鍋焯去血水，
焯好後用流水沖入多餘的浮沫，和姜、清水一同放入砂鍋。
大火燒開後小火燉一個小時，燉骨頭的功夫，將山藥去皮切刀塊，
放入清水中過兩遍後再泡二十分鐘，去掉部分粘液。
排骨燉至六、七成的時候，放入瀝幹水的山藥塊，繼續小火燉半個小時。
出鍋前將泡好的枸杞放入砂鍋再燉幾分鐘即可，出鍋的時候撒少許胡椒粉和鹽即可！