冰糖是日常生活中常見的食物,冰糖可以直接吃,也可以泡水和燉煮食物
別看冰糖沒什麼特別之處,其實冰糖的營養還是比較豐富的,在中醫看來,它還是一味中藥呢,適當食用對身體大有好處,今天就來教你一道美味的冰糖料理吧!
冰糖苦瓜
「苦瓜有清熱解毒、滋肝明目、補腎健脾、養血益氣,止渴消暑的功效,人人都知苦瓜好,但是它的苦味讓很多人望而卻步
這次的冰糖苦瓜在充分保留苦瓜的營養價值外,在冰糖水的腌澤下,除了脆爽,難尋苦味,不愛苦瓜的也可以隨心大快朵頤!」
材料:
苦瓜一根
冰糖60克
開水120克
做法:
1.
苦瓜洗凈,原料備齊
2.
取60g冰糖放碗中
3.
倒入120g開水,用筷子攪下,放一邊,讓冰糖慢慢融化
4.
苦瓜不用去瓤,直接用削皮刀把苦瓜皮削下來
5.
苦瓜片薄、通透
6.
削下的苦瓜片薄如蟬翼,可以更好的讓冰糖水腌漬其中
7.
削好的苦瓜皮放稍深點的盤中
8.
削好的苦瓜
9.
倒入融化、放涼的冰糖水
10.
拌勻即可上桌
11.
脆爽美味下酒菜,餐桌新寵
《本草綱目》中記載冰糖能入肺經、脾經,有潤肺止咳、和胃等功效,同時還可以用來調理肺燥咳嗽和痰中有血絲現象
除了有潤肺滋陰的功效之外,冰糖還可以用來泡酒和燉煮食物,可以治療中氣不足、陰虛、口乾舌燥、牙疼和盜汗等情況
冰糖真的是對身體很好的食材呢,下次不妨也一起來做做看吧!