豆腐的營養很豐富,我每週都要給家人做炒豆腐吃,
我家只愛吃鹵水豆腐,不知道大家愛吃啥豆腐?
豆腐的做法多種多樣,我也是換著花樣的給家人做,
常吃的紅燒豆腐吃膩了,最近學會了這個鐵板豆腐做法,
香噴噴的,還能當零食。
這個做法的豆腐,最為關鍵的是好吃又不長胖,
而且一口咬下去,外酥裡嫩,還會有滿滿的汁水溢出來,
簡直太美味啦,完爆街頭的香煎豆腐小攤,
做法真的特別簡單,我相信廚房小白也能夠做好,
之所以我們總覺得飯店的菜比自己家裡做的好吃,
是因為飯店的爐子溫度高,爆炒起來味道才好。
材料 鹵水豆腐500g,小蔥一根
醬汁:一勺蠔油、三勺醬油、半勺白糖、小半碗水
做法
1、豆腐切成小塊,把表面水分晾乾;小蔥切成蔥花,
2、把平底鍋燒熱後放油,
放入豆腐,
小火煎至豆腐兩面金黃酥脆。
3、製作醬汁:一勺蠔油、三勺醬油、半勺白糖和小半碗水混合均勻,
倒入製作好的醬汁
小火把醬汁煮到半幹後,把豆腐翻面,撒上切好的蔥花,煮到醬汁收幹即可。
提示
1、豆腐塊切的厚度要稍微厚一些,切的薄就沒有爆汁的效果了,
2、豆腐晾乾水分是為了防止煎豆腐時油四處亂濺,
3、醬油和蠔油的鹹味已經足夠了,不需要再加額外的鹽。
成品展示
外酥裡嫩,咬一口會爆汁,完爆街邊香煎豆腐小攤,