俗話說“民以食為天，食以安為先”，
在這個快節奏的時代裡，很多人都忙忙碌碌，
平時只能做一些簡單的飯菜，
恰巧趕上五一放假，兒子也回來了，
我今天就放大招了，做一道硬菜，
電鍋燉雞，
全程不加水不加油，出鍋滿屋香，老婆和兒子搶著吃。

雞本身營養豐富，口感好，而且烹飪方法五花八門各有千秋，
例如東北名菜“小雞燉蘑菇”，“宮保雞丁”作為川菜頭牌，家喻戶曉。

“白斬雞”作為上海菜的代表，俘獲了一大批吃貨的胃；
“鹽焗雞”則是粵菜中必點佳品，
“棒棒雞”“布袋雞”“叫花雞”“大盤雞”
“三杯雞”“啤酒雞”“麻油雞”等層出不窮的雞肉菜肴，
成為中華美食的一大特色。

吃雞既可豪爽又可斯文，吃雞既可感其形又可感其味，
因此，國人樂此不疲，雞成為難以抗拒的美食。

今天這道電鍋燉雞相當的簡單，只有一個普通的電鍋就可以做，
而且不需要廚藝，你只要按著步驟去操作，
你也可以做出美味的燉雞，全程不需要加水，不需要加油，
只需要輕輕按鍵，然後就是等待美味的到來，一起和我來看一下吧。

首先，把雞屁股和雞頭去掉（我家不喜歡吃，有喜歡的可以留下），
然後用刀砍掉雞的指甲，清洗乾淨，用牙籤在雞的表面均勻的紮上一遍，
目的是醃制的時候會更加入味。

第二、醃制一下：加一勺鹽、料酒、生抽、老抽、耗油、
花椒、香葉、薑片、蔥段、胡椒粉、冰糖（砸碎一點）、
豆腐乳汁、蜂蜜，把它們塗抹均勻，然後做個SPA，目的是使雞盡可能的入味。

按摩個5分鐘左右，放入一把橘子皮，目的是去除腥味和口感會更好，
繼續按摩2分鐘，然後把橘子皮、薑片、蔥段塞到雞肚子裡，蓋上保鮮膜，醃一個晚上。

第三：電鍋底部放入薑絲、蔥絲、蒜片，目的是增加口感，防止粘鍋，
然後把醃制好的雞放入，再倒入料汁，蓋上蓋子，按煮飯鍵
（很多人會懷疑這樣蒸會不會把電鍋蒸壞了，
只要是新款的電鍋您大可放心，絕對不會有問題的，
現在的電鍋技術很發達的哦，老式的我就不知道了），
反復煮2個小時，軟爛脫骨的雞就做好了。

這種懶人做法的雞你喜歡嗎？
味道非常贊，骨頭裡透著濃濃的香氣，
因為電鍋主要是燜熟的，所以肉特別香，
比鄉巴佬雞更入味更過癮呢，
愛吃雞的你還在等什麼，趕緊試一試吧！

自從學會了電鍋做雞，感覺美食好簡單啊，
再也不用油炸（濺油不健康）紅燒（炒糖色要忙乎好久的），
煮也很麻煩，刷鍋也不輕鬆呢呀！
吃雞最簡單的做法，不加水不加油，
出鍋軟爛脫骨滿屋香，老婆和兒子搶著吃。

小貼士：

1、雞身上一定要用牙籤均勻的紮上一遍，
再按摩五分鐘左右後醃制一晚上，這樣做出來的雞更加入味。

2、電鍋燉雞軟爛脫骨大約2小時，
如果用電高壓鍋的朋友煮10-15分鐘就 可以出鍋了，
煮太久雞肉就會完全爛掉，這樣吃起來就會很影響口感。