「蛋炒飯」這道國民美食，完全展現出台灣人對於米飯的熱愛
蛋炒飯的香味，隔著幾條街，都可以聞到
而炒飯雖然沒有多昂貴的食材在裡頭
只有簡單的米飯、蛋液配上少許的蔥花，
卻完全展現了料理者的功夫以及對食材的掌握度，
然而，說到蛋炒飯，簡單易做，可口美味
只是到底是要先炒蛋，還是先炒飯呢？

原料
米飯 鹽 雞蛋 油

步驟
1米飯放進去，中間挖個洞，放點油，雞蛋打進去，放適量鹽

2用鏟子把雞蛋攪動成粘稠狀時，
把飯攪在一起。這樣就能保證每顆米飯上都有蛋。

3這樣米飯才能粒粒金黃，更好吃。

4蛋炒飯，一定要這樣才能美味。

特別小指導：
飯可以用隔夜飯，因為水分少，熱飯炒出來會粘糊糊的。
如果沒有隔夜飯，可以把飯放到冰箱裡面凍一下。
雞蛋要少，蛋比飯還多是不會好吃的，在蛋汁中加入少量鹽會讓鹹味比較均勻
用動物油炒肯定比用植物油炒好吃，建議用豬油
蔥花是必須的。
炒蛋炒飯不要加味精。

你的方法做對了嗎？

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