豬腳一直被稱為美容的聖品,並且豬腳含有豐富的膠原蛋白
因此豬腳被做成了各種美食,比如紅燒豬蹄、豬腳湯、鹵豬腳等等,
好吃的豬腳往往能吃到停不下來,
那麼豬腳最好吃的做法是什麼呢?
我們接著往下看
主料:豬前蹄800g。
輔料:醬油20g、料酒1勺、冰糖20g、鹽、生薑、幹辣椒、油。
1. 把斬成小塊的豬蹄冷水下鍋,加入薑片,料酒,
大火燒開,煮個幾分鐘,期間撇去浮沫,
撈出來放入涼水中浸泡幾分鐘,瀝水備用
2. 熱鍋涼油,下冰糖中小火燒至融化至粽紅色,
加入瀝水的豬蹄翻勻,讓它均勻的裹上一層糖色。
3. 加入幹辣椒和提前混合的醬油,鹽,
再加入沒過食材一半的熱水,燒開。
4. 連湯一起倒入壓力鍋中,壓25分鐘,
好了之後倒回鍋中收收湯汁,
也可以留點湯汁用來拌飯、拌面,都是很好吃的
做好的豬腳家人都搶著吃,一次一大盆都不夠,
雖然豬腳香軟Q彈,但是豬腳的脂肪含量是比較多的,
因此解饞可以,可不要貪嘴啊,
再者豬腳含有催乳和美容的作用,大家不要錯過喲
再介紹一款特色美食「可樂豬腳」
主材料:豬前腳一隻。
步驟:
1、首先,豬腳洗淨,冷水下鍋焯水。
2、調入料酒,薑片,這步的目的是給豬腳去除血水和裡面的髒東西。
水開後再煮5分鐘,就可以撈出來了 。
3、用流動的清水,清洗乾淨豬腳。並控幹水。
4、鍋裡下油,燒至5成熱,先下薑片和蒜爆香。
5、然後下入豬腳翻炒,可以將豬腳裡面多餘的油脂炒出來一些
6、炒至豬皮表面微焦
7.調入醬油,料酒,鹽翻炒至豬腳上色,
要是顏色不夠可以再加點醬油
8、現在加入可樂,要求可樂滿過豬腳的高度
我這裡是一個豬前腳,用了4灌可樂,約1.2升。
9、然後加入八角,桂皮,香葉
(喜歡吃辣的朋友就加入幹辣椒)很過癮的哦
10、大火燒開,轉小火慢燜90分鐘,收幹汁就可以了
美食做好了,裝盤撒蔥上桌