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雞湯怎樣燉才湯白汁鮮?燉之前多放它就夠了,養生健康,營養好喝

雞湯是一道傳統的湯菜,製作原料主要有雞、水、調料等。
特別是老母雞湯向來以美味著稱,

不僅如此,雞湯還可以起到緩解感冒症狀,
提高人體的免疫功能的作用。

雞湯可以搭配的食材也非常多,
比如說和豆腐一起搭配,不但好吃又非常的營養,
今天就為大家分享一道營養家常的雞湯燉豆腐,
喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【雞湯豆腐】

1.雞肉在清水中泡去血水,豆腐用手掰成塊,用手掰的邊緣不規則更好入味。

枸杞子幾粒用清水泡上,大蔥白切成段,生薑切成片,香菜切成段。



2.下麵,我們把雞肉焯一下水,鍋內燒水,涼水放入雞肉,
倒入料酒5克,涼水放入雞肉能更好的煮出血水,水燒開後,
打去上面的浮末,然後把焯過水的雞肉撈出清水再次沖洗。

3.鍋內燒水放入雞肉,倒入蔥白、生薑和八角,不喜歡八角的可以不放,
加入食鹽2克、料酒5克、蓋上鍋蓋,小火煮10分鐘左右。

4.10分鐘以後,撈出大料和雞肉,把豆腐塊倒入雞湯中,
放入枸杞子,加入胡椒粉2克、雞粉2克、小火繼續煮5分鐘,給豆腐入味。

5.5分鐘以後關火,把雞湯豆腐倒在盆中,放入香菜段,淋入芝麻香油,增加一些香味。



好了,這道好喝又營養的家常菜就做好了,喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

雞湯有哪些功效與作用?

1、溫中益氣

很多人都存在體虛的現象,通過食用雞湯可以幫助溫中益氣,
特別是經常出現疲勞、貧血的人群,十分適合通過雞湯進補。
而且它還可以有效的改善月經不調的情況。

2、保護心血管

雞肉當中還富含可以幫助身體發育的物質,
而且這種物質在膳食纖維中結構佔有重要作用,
除此以外,雞肉當中還有許多的不飽和脂肪酸,
通過雞湯會被人體所吸收,這種脂肪酸能夠降低膽固醇的含量,
從而達到保護心血管的功能。

3、提高免疫力

同時雞肉當中的蛋白質含量也是非常豐富的,
正在發育階段的人需要補充大量的蛋白質,
正好可以通過雞湯來攝入,在補充蛋白質的同時,
雞湯還能夠提高人體的免疫能力,
由於如今人們的生活習慣,
很多人都處於亞健康狀態,
常喝雞湯能夠改善身體狀況。



4、強身健體

雞肉當中除了蛋白質的含量豐富以外,
微量元素的含量也是非常可觀的,
同時可以補充維生素,説明人體加速吸收營養物質。

5、抑制炎症

雞湯能夠抑制住人體內的炎症,對於緩解感冒方面也有一定幫助。

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