豬肉是最常見的肉類，我們幾乎每天都吃，對於豬肉的做法更是多種多樣。其實豬肉最好吃的肥肉，因為很多部位的瘦肉烹飪之後都比較柴。像五花肉，雖然比較肥，但是做成紅燒肉之後，肥而不膩，超級好吃。所以我們吃豬肉最好選擇肥瘦相間的，這樣才好吃。

因為豬肉比較便宜，相比牛羊肉，價格便宜了很多，所以人們都選擇吃豬肉。因此人們發明了很多豬肉的做法，在那麼多的做法中，我最喜歡的還是這個。就是將豬肉放入電飯鍋，燜半個小時，出鍋後比烤肉還香，老公孩子搶著吃。我家經常這樣做，平時的豬肉除了炒點菜，大多時候都是這樣做的。

這個做法其實叫做叉燒肉，是廣東的一個有名的菜，有電飯鍋做這道菜就很方便了。現在家家戶戶都有電飯鍋，我們都可以試著做這道菜，做法簡單，比紅燒肉還簡單。下面小編就把這個做法分享給大家，喜歡的試試哦。

【叉燒肉】
食材：豬肉、叉燒醬、蠔油、蜂蜜、料酒、蒜、生抽、生薑、食用油。
做法如下：
1、首先把豬肉洗乾淨，然後加入料酒、蒜蓉、生抽、生薑、叉燒醬、蠔油和蜂蜜塗抹均勻，包上保鮮膜，放在冰箱中冷藏一個晚上。

2、醃制好之後取出來，放入電飯鍋中，放進去之前把電飯鍋內膽塗抹一層油。然後按下快速煮飯鍵，燜個半個小時出鍋，出鍋後切塊上桌食用。

小貼士：
1、因為沒加水，所以在鍋內塗抹一層油，這樣可以防止糊鍋。
2、醃制的時間長一點，這樣更入味，最好就是提前一個晚上醃制。
3、豬肉選擇肥瘦相間的，全是瘦肉不太好吃，肥肉在鍋內會出油，味道香。
臺式的五香炸豬肉 【1】處理五花肉

從五花肉旁邊面肥瘦相間處切開，不要切斷。
【3】調味

參加適量清酒，五香粉，鹽，白胡椒，糖和醬油。
【5】醃肉

黃瓜切片備用。
【7】醃黃瓜
Tips
在醃制的小黃瓜上壓上重物，能夠使小黃瓜快速脫水。
【8】黃瓜調味

參加適量味噌，番茄醬，白糖，水。
【10】製作醬汁

在醬汁中參加捏碎的柴魚片拌和均勻裝盤。
【12】參加太白粉
Tips
太白粉在醃肉的過程中稍晚放入，如果過早參加，太白粉會構成保護膜，影響醃製作用。
【13】裹粉

將裹好粉的肉放入鍋中油炸。
【15】炸肉

炸好的豬肉撈出，切片，裝盤。
【17】盛盤
這道菜吃起來，外面脆脆的，裡邊卻很軟。加上有一些酸甜的黃瓜片，一點都不會由於是油炸或者是五花肉而吃起來膩口。你能夠沾醬，或者是沾白胡椒，滋味還不相同。在這樣酷熱的夏天，來杯冰啤酒，它就是絕配。
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臺式五香炸豬肉：“我長這個姿態！”