用料 ：薑120克、紅糖100克、糯米粉100克、白砂糖少量。

薑汁軟糖的做法：
1、準備食材

2、製作薑汁軟糖，最好選用汁水飽滿的肉薑，
不過如果喜歡薑的辣味，也可以選用老薑

3、把薑洗乾淨，連皮切成1立方釐米左右的小丁，放入榨汁機裡

4、加入30克水，把姜榨成汁

5、用紗布過濾掉多餘的薑蓉

6、把薑汁倒入糯米粉中，慢慢攪拌成麵糊，薑汁與糯米粉的比例大概是1:1。
如果薑汁不夠多，可以放少量水

7、開火熱鍋，把紅糖倒進去，加20克水熬成糖漿

8、等糖漿熬到濃稠狀，舀起來能連續不斷時，趁熱淋在麵團上，攪拌均勻

9、最後燒開一鍋水，把麵糊放進去小火蒸20分鐘

10、20分鐘後，取出碟子，放涼後裹上保鮮膜，在冰箱裡冷凍1小時

11、1小時後，拿出薑汁軟糖，切成寬1釐米、長2釐米的小塊。

12、粘上白砂糖，我們的薑汁軟糖就大功告成了！
把它們保存在乾燥的密封瓶裡，隨時隨地都能吃哦~

小貼士：夏天要吃薑的原因

中醫學認為，夏季陽氣在表，容易出現胃中虛冷，
適當多吃生薑可以溫胃散寒除濕，尤其暑季更為適合。
暑季炎熱，人們往往貪涼飲冷、過食寒涼、吹空調過久，
都容易損傷陽氣，吃一點生薑可起到散寒祛暑的作用。

另外，夏天天熱，細菌病毒大量繁殖，很容易病從口入。
姜是天然的抗菌劑。吃了不乾淨的食物拉肚子、嘔吐，嚼塊生薑就管用。
做拌涼菜的時候，多放點薑末，消毒殺菌，又開胃，最好。