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聖誕大餐自己動手做!烤出來非常肥嫩鮮美多汁,比火雞好吃很多,如果再配點酒絕對超盡興!

大家好,我是美食愛分享小編Tammy!今天要來說說關於「聖誕大餐自己動手做!烤出來非常肥嫩鮮美多汁,比火雞好吃很多,如果再配點酒絕對超盡興!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!

 

(source: cnread)

 

簡介

如今愛過聖誕節的人越來越多了。商場、餐廳、酒店的節日氛圍逐漸變濃。在即將到來的聖誕節,你有什麼樣的計劃嗎?如果想要過一次純正的西式聖誕節,那麼來一頓聖誕大餐是最好的選擇,而聖誕烤雞又是必不可少的。傳統的聖誕節是吃火雞,火雞在我們這裡不容易買到,那麼就用三黃雞替代吧,一樣能充滿節日的喜慶氣氛。

 

原料

三黃雞 1隻, 洋蔥 1個, 土豆 1個, 胡蘿蔔 1根, 甜豆 30g, 小西紅柿 8個, 大蒜 2瓣, 黑胡椒碎 3g, 百里香 3g(沒有就不放), 橄欖油 10ml, 白蘭地 10ml(可用料酒代替), 蚝油 15ml, 生抽 10ml, 蜂蜜 15ml, 鹽 少許。

 



步驟

1、將三黃雞沖洗乾淨,去除雞頭、雞爪和雞屁股。

(source: cnread)

2、用牙籤在雞肉上扎些小孔以便入味。

(source: cnread)

3、胡蘿蔔和土豆去皮切小塊,洋蔥切大塊、甜豆摘掉兩頭的老筋,大蒜切末。

(source: cnread)



4、將胡蘿蔔塊、土豆塊、洋蔥和甜豆一同放入碗中,加入橄欖油、1g 的黑胡椒和鹽拌勻備用。

(source: cnread)

5、將白蘭地、蚝油、生抽、蜂蜜、鹽、蒜末和2g的黑胡椒碎放入一個碗中混合成料汁。

(source: cnread)

6、將料汁均勻地塗抹在三黃雞外側及內部,並充分按摩,放入冰箱冷藏腌制一個小時。

(source: cnread)

7、將一部分土豆、胡蘿蔔、洋蔥和甜豆放入雞肚子裡塞滿,尾部用牙籤扎住封口。



(source: cnread)

8、烤盤鋪一層錫紙,將剩餘的土豆、胡蘿蔔、洋蔥、甜豆和小西紅柿放入。

(source: cnread)

9、最後將雞放在蔬菜上,入烤箱下層,200度烘烤一個半小時左右,直到顏色棕紅誘人即可。

(source: cnread)

 

小技巧

1、中途可以給雞翻個面,並刷上料汁。

2、選用三黃雞的口感會比用土雞的口感更滑嫩。

3、用牙籤扎入雞腿中,沒有血水溢出即是成熟。

4、為了避免烘烤的外焦里生,建議雞肉上色後加蓋錫紙,避免外皮焦黑,還能鎖住肉質里的水分。

 

看完後是不是覺得Tammy小編在美食愛分享分享的西式料理文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「聖誕大餐自己動手做!烤出來非常肥嫩鮮美多汁,比火雞好吃很多,如果再配點酒絕對超盡興!」出去給大家一起看看喔!

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