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天氣越來越熱了，每到熱天就特別討厭下廚房，因為廚房裡充滿煙火的氣息，感覺就更熱了。

蒸菜的種類有很多，大多數食材都能用來做蒸菜。
最常見的就是各種蒸肉菜了~
魚肉的做法也不少，但我們家更鍾愛蒸的烹飪方法。
這裡就來跟大家分享一道家常蒸魚：剁椒豆豉蒸魚肉
提到剁椒蒸魚，大家的第一印象肯定都是：剁椒蒸魚頭。
其實除了魚頭，剁椒搭配魚肉也是相當美味的。

剁椒豆豉蒸魚肉的做法也特別簡單，屬於非常簡單快手的家常菜之一。把魚洗淨切塊，搭配上配料醃製入味，下鍋蒸就可以了，這裡除了搭配剁椒還放入了適量的豆豉一起蒸，這樣蒸出來的魚更鮮香入味，味道更鮮美，還很開胃，熱天蒸一道這菜，上桌就能食慾大開。
熱天就愛吃蒸菜，這菜蒸一蒸，6分鐘上桌，鮮到流口水，家人愛吃；這菜蒸一蒸，6分鐘上桌，鮮到流口水，做法簡單，好吃停不下筷子。
接下來一起來看看詳細做法吧。

準備食材：

去骨魚肉適量、剁椒醬一勺、豆豉適量、蒜末適量、薑末適量、蔥花適量。配料：一勺醬油、一勺生粉、香油少許。

1、去骨魚肉洗乾淨將水分吸乾待用。

2、將魚肉切成條待用。

3、將切好的魚裝盤，加入蒜末、薑末、剁椒醬一勺。

4、加入一勺醬油。

5、再加入適量生粉，香油少許，將配料和魚塊一同攪拌均勻醃製20分鐘待用。

6、將醃製好的魚塊平鋪在盤裡，面上撒上少許的豆豉。

7、上鍋蒸6分鐘節。（魚塊比較小蒸的容易熟，蒸的時間不需要太久，如果是比較大的魚塊就需要蒸的時間長一些）。

8、出鍋趁熱撒點蔥花做點綴提香，這樣一道家常版的：剁椒豆豉蒸魚肉就做好啦。
喜歡吃更香一點，可以把蒸魚的汁水倒掉，
然後在表面潑上少許熱油，把蔥花的香味帶出來，這樣吃起來魚肉更香，還一點腥氣都沒有哦。

剁椒的酸辣口感，搭配上豆豉的醬香，魚肉鮮嫩入味，非常的好吃又下飯呢。
簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
 

小貼士：

1、魚肉購買時可以讓店家幫忙去骨刺，這樣蒸出來的魚小孩吃更安全一點。
2、這裡我們不需要額外家鹽調味了，因為配料、剁辣椒和豆豉中的鹹味已經足夠了，再加鹽就鹹了。
3、把蒸魚的汁水倒掉，然後在表面潑上少許熱油，把蔥花的香味帶出來，這樣吃起來魚肉更香，還不腥氣。