夏天是不是有時候特別想吃吃燒烤?會不會很饞街邊的燒烤呢?
其實,還是家裡做的燒烤更健康。
有一種養生說法叫做要“窮吃”,其意思是說要少吃肉,現代人們的生活大多數都肉超標,特別是吃燒烤時就更容易超標了,所以多按照“窮人”的吃法更養生。
今天來分享一款很特別的燒烤,不用烤箱,不用肉,超簡單,但做出來像肉,吃著有點像肉,親們猜到是什麼了嗎?
今天來分享的這款美食是用杏鮑菇做的,菌菇類營養價值非常高,比起吃外賣的肉類燒烤來說,吃這個健康多了。
做法非常簡單,不用烤箱,直接用炒鍋就輕鬆做,做出來有著焦香的燒烤味道,非常下飯。
來客也可以作為下酒菜,好吃又好做,下面來看看具體做法......
【杏鮑菇燒烤】
【食材】
杏鮑菇三個、洋蔥三分之一個、香菜一小把、椒鹽適量、孜然粉適量、孜然粒適量、辣椒粉適量、熟芝麻適量、油適量
【製作步驟】
1、準備好原材料。
2、將杏鮑菇撕成絲,用手撕,別用刀切。
3、洋蔥切成絲,香菜切成小段。
4、鍋裡加入適量油,放入洋蔥炒出香味。
5、加入杏鮑菇絲翻炒。
6、翻炒過程要持續比較長一段時間,開始炒一會後會慢慢出水,然後水分越來越多,這時候大火不斷翻炒,將水分炒乾,當然不著急的話也可以小火慢慢炒,炒乾水分後慢慢會有一些變焦黃,這時候小火慢慢炒,直到炒到水分很少,有些焦香為止。
7、加入椒鹽、孜然粉翻勻。
8、接著下入辣椒粉、孜然粒、熟芝麻、香菜,翻炒均勻即可。
9、成品圖。
【小貼士】
一、這道菜吃的是燒烤的味道,所以需要炒的時間較長,吃起來的口感也是比較有嚼勁的那種,感覺有點點像肉的味道;
二、因為放的是辣椒粉,而且是後面放的,所以在辣椒粉的選擇上,最好選用不太辣的辣椒粉,不然會有些生辣,或者不加辣椒粉,加做好的油潑辣子也行,怕辣的就不加辣椒;
三、杏鮑菇脫水後會變得比較少,所以這道菜杏鮑菇要多放一些。
不敢吃孜然的朋友能改成五香或是七味粉~