最近天氣越來越熱，戶外運動也要盡量趕早了。
葉子五點起床，然後把早餐工作備好後去跑步，一大早跑步，感覺全是輕，回來精神爽，同時對一個運動量較大的人來說，每天都感覺能吞下一頭牛，感覺自己的脾胃真的太好了。

吃了早餐後就接著準備午餐，燜上一鍋，小馬鈴薯加雞塊，馬鈴薯當主食吃，所以主食也不用做了，再簡單弄個綠葉蔬菜，就是一頓既享受美味，又不擔心長胖，還營養全面的一餐。
燜一鍋除了中午吃，還晚上吃，省了很多時間，做法也簡簡單單。

一道菜要好吃，除了烹調方法，首先食材特別關鍵。
馬鈴薯燜雞塊，超好吃的小馬鈴薯配上品質比較好的雞塊，不用加油，簡簡單單燜出來，味道超棒，最後撒上點雙椒粒和洋蔥粒，增色增香，同時也增添一點營養。
下面就來看看具體做法吧......

【馬鈴薯燜雞塊】

【食材】

小馬鈴薯1000克、柴雞一隻（約900克）、青紅柿子椒各一塊、洋蔥一小塊、生薑一塊、小蔥兩棵、紅油豆瓣醬10克、生抽10克、蠔油5克、花雕酒5克

【製作步驟】

1、準備好原材料。

2、雞斬塊後用清水泡一個小時。
有不少親們問我雞肉到底焯不焯水，我覺得這個沒有標準答案，根據雞的品質來定，好一些的食材泡一泡就可以了，如果腥味比較大的那就焯一下水。

3、小馬鈴薯為了更好去皮，我放入開水鍋裡煮了兩三分鐘，這樣為了方便去皮。
親們根據自己方便的方式來做，這個小馬鈴薯還有一部分朋友是帶皮吃的，只要清洗得很乾淨，帶皮吃也是可以的。

4、去皮。我這個因為煮的時候很短，也不太好去皮，去得不徹底，因為後面和雞塊一起下鍋的，前面煮久了怕馬鈴薯煮得太爛。

5、生薑切成片，小蔥蔥白部分切成小段，蔥葉部分切成蔥花。

6、青紅柿子椒和洋蔥切成小碎粒備用。

7、雞肉直接加入到鍋裡翻炒，加入適量豆瓣醬、蔥薑、少許花雕酒，翻炒。

8、加入生抽、蠔油，充分翻炒，多炒一會，充分炒入味。

9、加入馬鈴薯翻炒均勻。

10、加入適量開水，再次燒開後蓋上鍋蓋，燜煮40分鐘左右。

11、關火撒上青紅椒粒和洋蔥粒，稍微翻均勻。

12、撒上蔥花即可。

【小貼士】

一、選用的雞餵養時間不同，需要煮的時間也不同，如果選用老母雞的話煮的時間較長，馬鈴薯需要後放；
二、調料中含鹽，所以不用再加鹽了。