豆腐菌菇湯
做法
1.準備食材：豆腐1塊，菌菇100克，火腿20克，雞蛋1個，蔥1根
2.豆腐切成小塊，火腿切成小塊，菌菇和蔥切成段
3.雞蛋打入碗中打散
4.鍋中燒油，油熱了後放入蔥炒香，之後放入菌菇翻炒
5.鍋內倒入適量的清水，放入豆腐和火腿，蓋上鍋蓋煮3分鐘左右
6.最後加入1勺鹽，半勺胡椒粉，倒入雞蛋液，撒上一些蔥花即可出鍋
爆炒大蝦
食材：鮮蝦、洋蔥、紅椒、青椒、老薑、蔥、生抽、鹽、料酒。
做法：
1、 洋蔥、青椒、紅椒切塊，蔥白切段、姜切片，蝦去泥線，鍋子放適量油炸
3、 炸至表面焦脆，炸蝦油留用
1、 取一勺蝦油，放薑片爆香
3、 洋蔥入鍋子小火炒香，放炸好的蝦，放蔥段
6、 放少許生抽、料酒，放少許鹽，大火拌炒入味
9、 放紅椒青椒，稍稍拌炒即可
芳香排骨
食材：排骨400克。紅椒、青椒、蔥各5克。鹽醬油各3克,糖白醋各兩克。香油少許。
做法：
1.將排骨洗淨剁成長條，紅椒，青椒，蔥分別洗淨切碎。
2.排骨抹上鹽、糖、醬油和醋醃製入味，撒上紅椒、青椒和蔥末，放入蒸鍋蒸，約25分鐘至熟。
3.出鍋淋上香油即可。
魚香杏鮑菇
用料：
杏鮑菇1個；青椒1個；胡蘿蔔1/2根；水發木耳30克；蒜2瓣；姜15克；泡椒1勺；郫縣豆瓣醬1勺；生抽1勺；糖1勺；香醋2勺；澱粉1勺
做法：
1、杏鮑菇、青椒、胡蘿蔔、水發木耳洗淨切絲，蒜壓扁切碎，姜切碎粒。
2、炒鍋內下少許油，下蔥薑爆香，再下泡椒、郫縣豆瓣醬炒出紅油。下胡蘿蔔絲翻炒。
3、胡蘿蔔絲炒軟後下杏鮑菇、青椒、木耳絲繼續翻炒，倒入生抽、糖、香醋、少許清水混合的調味汁翻炒，炒出水分後燉煮2分鐘，知道所有食材變軟，臨出鍋前淋水澱粉勾芡。
紅燒口蘑
食材：口蘑500克左右，香蔥1根，蠔油1湯匙，醬油1湯匙，白糖少許，胡椒粉少許，油。
做法：
1.口蘑洗淨切厚片；香蔥切末。
2.鍋中燒開水，倒入口蘑焯水，撈出瀝乾。
3.熱油鍋，倒入口蘑炒一會兒。
4.加入蠔油炒勻。
5.加入紅燒醬油、白糖和胡椒粉炒勻，加小半碗水大火燒開。
6.轉中火燒至收汁，灑上蔥花即可
豆瓣福壽魚
食材：福壽魚（又稱羅非魚）一條。輔料：姜，蒜米，豆瓣醬，小米椒，蔥花。
做法：
1.魚身切花刀，姜切絲。小米椒切小圈，大蒜切碎。
2.熱鍋加入香油，下入魚，小火煎至兩面金黃，放入豆瓣醬，薑蒜。
3.爆炒出香味及紅油，加入適量清水，大火燜10分鐘。
4.燜好後，放入蔥花，再連湯汁一塊盛出裝盤即可。
小貼士：豆瓣醬咸，不需要另外加鹽或醬油
蒜蓉粉絲蒸大蝦
食材：蝦8只、粉絲一小卷、大蒜兩大隻、料酒少許、生抽少許、鹽少許、蔥花少許
做法：
1.蝦開背，去腸，倒少許料酒和生抽醃製半小時。
2.醃製蝦時咱們來處理大蒜，大蒜剝開、去外皮，切成蒜蓉；起鍋放油，三成熱即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略變色馬上關火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽，拌勻。
3.粉絲泡軟，放在盤子上打底。
4.在粉絲上面放上大蝦，蝦肉上均勻舖一層蒜蓉。將醃製蝦肉的料酒及生抽澆上去，入鍋蒸8分鐘。
5.最後出鍋時灑上蔥花，起鍋燒點熱油一澆，即可
蘆筍培根炒雞蛋
食材：蘆筍，培根2片，雞蛋2個，鹽適量，雞精少許。
做法
1、蘆筍去除老根，洗淨切斜片，雞蛋打散，培根切小片
2、鍋內倒少量橄欖油，燒熱後將培根放入煎炒一分鐘
3、將蘆筍放入同炒兩分鐘。
4、將打散的雞蛋均勻的倒在菜上面，勁量使每個菜都裹上蛋液。
5、中火煎半分鐘後，炒散，放鹽，雞精即可出鍋