餛飩皮不包餛飩，加2個紅薯，做成點心，又香又脆，解饞又管飽
從小到大，我一直喜歡吃糯米做的點心，特別喜歡那軟軟糯糯的口感，媽媽又特別會做糯米點心，每個應時的節氣，都會做上好多，而我每次都要吃到撐才肯罷手，
有一次最搞笑，因為喜歡，吃太撐，胃受不了，吃了助消化的藥才好，所以後來老媽都怕了我了，每次我吃的時候都要提醒我，讓我少吃點。成了家後，我自己也常常會學著做老媽做的那些點心。

週末包了餛飩，多出了些餛飩皮，加上家裡還有幾個紅薯，這天氣再不吃就會壞了，所以就有了這個小點心。
用餛飩皮做的這個點心，用了紅薯做餡，但單是紅薯泥的話太稀了，包起來的不好包，而且口感也差些，所以我加了些糯米粉進去，這樣就成了一個軟糯無敵的紅薯餡了，
做好的成品，外面的皮又香又脆，裡面的餡軟糯香甜，既可當零食，又可當點心，非常好吃，一起來看看具體的做法吧，非常簡單，一看就會哦！

【餛飩皮紅薯泥卷】

材料：餛飩皮半斤，紅薯2個，糯米粉150克，白砂糖適量

做法：

1、準備好材料，餛飩皮半斤，紅薯2個，糯米粉150克，白砂糖適量。

2、紅薯清洗乾淨後，去皮，放蒸鍋蒸熟後搗成紅薯泥，可以根據紅薯的甜度加適量白砂糖。

3、在紅薯泥中分次加入150克糯米粉，揉成團，糯米粉的量要根據紅薯泥的干濕狀態來調整，最後得到的是一個不粘手，軟硬合適的薯泥團。

4、把紅薯泥搓成長條後取和餛飩皮差不多長短的小段。

5、取了張餛飩皮，放上一個紅薯泥條，輕輕捲起來。

6、接口的地方放在下面，然後把薯泥卷輕輕壓扁一點。

7、不粘鍋中倒入適量油，放入做好的餛飩皮紅薯泥卷，一面煎好後翻面煎另一面，直到煎至兩面呈金黃色即可取出。

8、簡單美味，噴香鬆脆，解饞又飽的餛飩皮紅薯泥卷。

【小貼士】：

1、做紅薯泥最好不要用那種太乾的紅薯，壓成泥後可以根據紅薯的甜度和個人喜好，加適量白砂糖。
2、煎的時候要小火慢煎，不然很容易糊鍋。