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它比雞肉營養,卻只賣25元1斤,我家夏季必吃,孩子老人很少生病

它比雞肉營養,卻只賣25元1斤,我家夏季必吃,孩子老人很少生病!
很多人不愛吃葷菜,尤其是夏季大魚大肉吃多了,容易長脂肪,過度肥胖,也不利於健康。那麼吃點兒口感相媲美葷菜的素菜也是可取的。
就比如小編今天介紹的這道芹菜炒素雞。素雞之所以叫素雞,就是因為不管從外貌上還是口感上它都於雞肉相似,所以在南方,很多家庭熱衷於炒素雞來吃。
素雞為中部、南方的家常素菜。以豆腐皮(千張,非油皮)作主料,捲成圓棍形,捆緊煮熟,切片過油,加調料炒製而成的佳餚。
 

芹菜炒素雞

配料:

素雞一個、芹菜500克、花生油適量、精鹽適量、蔥適量、醬油適量、蒜適量

烹飪步驟:

1.芹菜去葉,洗淨,切成段

2.素雞切成條



3.蔥切成片

4.蒜切成片

5.鍋裡放油,放芹菜,放蔥翻炒



6.放鹽炒勻

7.放素雞,放醬油炒勻

8.放蒜片翻炒



9.出鍋

烹飪小貼士:

1、素雞是一種傳統豆製食品,廣泛分佈中國中部和南方。
2、以素仿葷,口感與味道與原肉難以分辨,風味獨特,此品為中國中部、南方的家常素菜。
3、素雞以豆腐皮作主料,捲成圓棍形,捆緊煮熟,切片過油,加調料炒製而成的佳餚。也可做成魚形、蝦形等其他形狀。
4、口感以咸鮮味,菜色暗紅,形似雞肉,軟中有韌,味美醇香為主。
5、素雞原產於江蘇常州,上溯到梁武帝時代,梁武帝信佛便以素雞替代肉食,此後在民間流傳。

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