山藥是一道老少皆宜的家常美食,具有很好的健脾開胃、美容養顏等功效,
但是在日常生活中山藥的吃法太過單一,要嘛蒸著吃、要嘛就煲粥喝,
但是山藥本身是偏淡無味的,如果你想讓小孩子吃估計是非常困難的一件事。
今天就為大家分享一道“山藥紅豆糕”的家常做法,做好的餅無論是口感還是造型上都是非常別緻的,最主要的是可以多做一些放入冰箱中,天熱的時候吃上一塊比雪糕還美味。
【山藥紅豆糕】
1.準備食材:鐵棍山藥1根,切成均勻長段削去外皮放入清水中浸泡,削皮時要帶上手套,以免皮膚過敏,清水浸泡能防止山藥氧化變黑。
黑豆50克,紅豆50克,提前頭一天,放在清水中浸泡。
2.鍋中燒水把浸泡好的黑豆、紅豆放入鍋中,水燒開以後轉為小火煮30分鐘,把黑豆紅豆煮熟煮軟。
3.鍋內再燒水,放上篦子把山藥放入鍋中,大火把水燒開以後,轉小火蒸15分鐘蒸熟後取出,放在盆中用勺子摁壓成山藥泥。
4.把山藥泥盛放在碗中,加入白糖兩勺,植物油少許拌勻,加入煮好的紅豆黑豆抓拌均勻,準備一個盤子,舖一層保鮮膜備用。
5.在案板上塗一層植物油,取出適量山藥泥壓扁,用模具切出不同的造型擺放在盤中。
6.然後把做的紅豆山藥放入冰箱中冷藏,最後擺上少許香菜、草莓就可以上桌食用了。
當然不喜歡吃涼的,做好後就能直接食用了。
好了這道簡單又解暑的山藥糕就做好了,
喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧,絕對比雪糕吃著還過癮。