大家好，我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「麵筋這麼做，你一定沒吃過，好吃又下飯，一盤吃完，孩子還想要吃！！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

麵筋的美味是抵擋不住的，有相當一部分人經常吃。但是還不知道麵筋是用什麼做的，有的甚至認為是肉。其實麵筋就是麵粉經過工藝處理洗出來的！

(source: recipe01)

麵筋好吃做法也非常多，基本上很多人比較喜歡吃「烤麵筋」。但是個人比較偏好用於燒菜，麵筋要好吃要香還是要有足夠的油脂。

所以麵筋和五花肉，那就是一個絕配。五花肉的油脂被麵筋吸收，吃起來不會膩。

而麵筋吸收了油脂，其口感和味道大大的翻倍。配上一碗白米飯還要什麼菜，一盤足夠。試試你也會喜歡

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【蒜面麵筋燒肉】

材料：麵筋1個、五花肉200克、蒜苗1根、幹辣椒3個、生抽3匙、黃冰糖50克、鹽1克。

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做法：五花肉一塊切成小片，肉按照喜好去選擇。有人愛肥有人愛瘦，環肥燕瘦各有所愛。

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麵筋是個問題，個人一直感覺南北麵筋有所差別。雖然都是麵粉做但是口感很不一樣，大概是油炸過和非油炸過的區別吧。麵筋撕成碎片使用，記得撕碎片不要刀切。

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輔料辣椒要是不喜歡就不要下，其實三個也不辣就是調和一個味道。黃冰糖要是沒有就用砂糖吧。

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鍋熱少許油大火煸五花肉，至雙面微焦黃即可。

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把五花肉推在一邊，放入黃冰糖炒出糖色。炒糖色對於新手來說比較難把握，經常有人直接燒焦。火關小點慢慢炒至褐紅色即可。

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糖色炒好後放入麵筋和五花肉一起翻炒翻炒。

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加入沒過肉與麵筋的水，加入調味和幹辣椒【辣椒去除籽使用】。

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大火燒開小火慢燒至收汁，放入蒜苗段翻一下即可。

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試試你也會喜歡，香醇好吃很是下飯。

小貼士：

炒糖色的時候要是不習慣，五花肉要盛出以免糖色燒焦發苦 。

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「麵筋這麼做，你一定沒吃過，好吃又下飯，一盤吃完，孩子還想要吃！！」出去給大家一起看看喔！