大家好，我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「媽媽秘方甜點「慢煎糕」！超簡單好學，只需要一個平底鍋就搞定啦！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

慢煎糕【厚的】

(source: recipe01)

材料：

麵粉 150 克

雞蛋 1 粒

糖 2 湯匙

蘇打粉 1/2 茶匙

水 200ml

酵母 1/2 茶匙

內陷：

花生碎 適量

白糖適量

玉米醬 適量

牛油 適量

表面搽料：

溶化牛油 適量

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(source: recipe01)

做法：

1. 將全部材料混合攪拌均勻然後過篩，放置一旁發半個小時（水和酵母先混合）。

2. 燒熱平底鍋，然後抹一層薄薄的油，轉至小火。

3. 倒入適量的粉漿，用勺子攤開粉漿，把鍋蓋蓋上，小火烘至出現小洞洞。

4. 撒上少許糖，花生碎，玉米醬和牛油，加蓋再繼續烘至餅皮邊緣轉至金黃色。

5. 用餐刀在餅皮邊緣劃過一圈，然後用木鏟子將慢煎糕對折。

6. 在慢煎糕表面搽上少許溶化牛油，取出切片即可。

（食譜取自 Rachel）

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慢煎糕【薄的】

(source: recipe01)

材料：

麵粉 ～ 160g

酵母 ～ 3/4 小匙

蘇打粉 ～ 半小匙

糖 ～ 3 湯匙

雞蛋 ～ 1 個

椰漿 ～ 75g

牛奶 ～ 75g

香草精 ～ 半小匙

鹼水 ～ 1 小匙

餡料：

花生碎 ～ 烤熟

杏仁碎 ～ 烤熟

糖

罐頭玉米醬

牛油

(source: recipe01)

做法：

1. 把所有的材料混合攪拌均勻，待放大約 45 分 鐘 。

2. 把烤熟的花生碎和杏仁碎和糖攪拌在一 起 。

3. 用平底鍋，小火，倒入 1 杯糊，慢慢散開糊，讓鍋的邊緣也沾上少許糊，關蓋，煮至麵糊出現很多的小洞 洞 。

4. 塗刷上少許牛油，撒上花生糖，加入玉米醬，關蓋，再煮一 煮 。

5. 用抹到在鍋的邊緣刮一刮，將麵餅颳起折對半，看見麵餅褐黃色的即 可 。

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