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別再拿雞蛋當配菜了，雞蛋這麼做，賽螃蟹![]()
(source: recipe01)
通常大多數情況我們都是拿雞蛋來做配菜，如番茄炒蛋、肉末蒸蛋、木須肉等，其實，用雞蛋做主菜，什麼配菜都不加，一樣可以非常非常好吃。今天我們分享的這個菜譜就是一道純蛋炒菜，做法簡單，營養美味，簡單幾步，將普通的雞蛋做出海鮮的味道，真可謂賽螃蟹。 家常菜 食材：雞蛋4個，鹹蛋黃1個，姜，醋，糖，油鹽等 做法如下： 1. 準備食材
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2. 準備兩個乾淨碗，將蛋黃和蛋清分離
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3. 調料汁：碗中加入適量醋、糖、鹽和薑末，拌勻
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4. 將鹹蛋黃剝出，用勺子攆碎
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5. 將雞蛋黃打散後加入碎鹹蛋黃拌勻
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6. 熱油鍋，倒入蛋黃.
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7. 蛋黃炒散，加入約一半的料汁，炒勻後盛起備用
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8. 然後將蛋清倒入鍋中
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9. 蛋清炒散後倒入剩下的料汁，炒勻
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10. 然後加入炒好的蛋黃翻炒
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11. 炒勻出鍋
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12. 這道賽螃蟹就完成了，名不虛傳
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