哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「山藥這樣做居然比炒肉片還好吃，而且意外的小孩子很喜歡！快來試試看吧！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！
吃膩了青椒炒山藥，今天我們做一道味道特別的蛋黃焗山藥，咸香味中帶有一點鹽焗香，用時只要25分鐘左右，大家可以嘗試下，家裡人都愛吃，尤其我家妹妹說很好吃。
原料食材：山藥300克，鹹鴨蛋黃2個，雞蛋1個，香蔥、鹽、澱粉、植物油各適量。
製作工序：
1、準備好食材，香蔥洗凈切末，山藥去皮洗凈，切長條；
(source: recipe01)
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2、將切好的山藥條，放水熱水鍋內焯燙，撈出後，過涼水瀝干；
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3、將鹹鴨蛋黃按壓剁碎成泥狀；
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4、將香蔥切末備用；
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5、將1個雞蛋打入碗內， 放入澱粉攪拌均勻，準備山藥條掛糊。
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6、將瀝干後的山藥條放入澱粉碗內掛糊；
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7、炒鍋倒油燒熱後，放入掛糊的山藥條煎炸，炸至金黃後撈出；
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8、炸好後，鍋內留少量油，再放入鹹鴨蛋黃泥翻炒起沫後，放入香蔥末，再放入山藥條略炒，撒鹽即可盛盤；
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溫馨提示：要先將鹹鴨蛋的蛋黃泥炒出香味，起沫後再放入山藥條，迅速翻炒，掛勻蛋黃泥的每一口味道才最好吃。
看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「山藥這樣做居然比炒肉片還好吃，而且意外的小孩子很喜歡！快來試試看吧！」出去給大家一起看看喔！