哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「香菇肉末炸醬麵的詳細做法，做法好簡單，又香又不膩，快筆記起來！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！
(source: recipe01)
原料
五花肉末 3兩（150克）, 干香菇 5朵，浸泡發後切成末, 麵條, 小冬筍 一個，焯水切成末, 澱粉 15克, 涼水 20克, 料酒 10ML, 蔥, 姜, 蒜, 甜麵醬 30克
步驟
1將材料都切成末狀備用,10克澱粉沖入30克涼水攪拌均勻成勾芡水備用
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2在鍋中炒香蒜末,然後倒入肉末煸炒 ,將肉末炒散後,加入15ML料酒略炒
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3加入50克甜麵醬和肉末炒勻
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4加入蔬菜
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5炒勻
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6加入熱開水與醬持平即可
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7查看湯色，感覺很偏淡的話就加入點老抽上色，開大火煮上幾分鐘
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8看到醬汁開始稀少而濃稠時，適當的加入勾芡水。一點點加。調整到自己喜歡的濃稠度
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9下麵條
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10齣鍋淋於下好的麵條上即可
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小技巧
1、香菇一定要選擇干香菇,不然出不來炸醬的好口感; 2、甜麵醬是非常不錯的選擇,非常的醬香濃郁; 3、喜歡吃辣的可以用陴縣豆瓣醬; 4、喜歡五香味的還可以撒點五香粉進去.非常的不錯; 5、肉末一定要選擇有3分以上肥的,口趕最佳;
看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「香菇肉末炸醬麵的詳細做法，做法好簡單，又香又不膩，快筆記起來！」出去給大家一起看看喔！