哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple!今天要來說說關於「教你一道極品海鮮煲,出鍋一盤端,滿滿的海鮮超級過癮,家人都說吃不夠!」,不知道大家有沒有興趣呢!一起來看看是怎麼樣的事吧!
說道煲類的美食,大家想到的一定是雞公煲、紅燒牛腩煲。煲類的美食都特別豐富,一般都是用文火煮食物,慢慢地熬。需要的烹調時間很長,沒有耐心是很難做出好的美食的。今天教大家一款豆腐海鮮煲,裡面搭配豆腐、蝦、魷魚、白菜一鍋高蛋白清爽的美食,營養豐富連主食都不用吃,一鍋搞定。是由夏天出汗比較多,適合吃些湯比較多的美食
很多朋友處理蝦的時候都會把蝦殼扔掉,其實這樣很可惜,蝦殼含高鈣用來煮湯既能提鮮又能補鈣,用蝦殼煮的湯頭加上豆腐、白菜燒成一鍋湯品, 實在好美味!
食材:豆腐、鮮蝦7隻、魷魚200g、白菜500g、蔥花適量、清水400cc、番茄醬3大匙、蚝油1大匙、醋1小匙
1.鮮蝦去殼, 取出蝦肉開背去腸泥。
2.取一湯鍋, 加入清水、蝦殼大火煮滾3分鐘, 濾掉蝦殼成高湯豆腐切厚片。
3. 取一不沾鍋, 倒入多一點的油, 放入豆腐煎至兩面金黃取出。
4.續原鍋, 將蝦肉煎至表面由綠轉紅取出。
5.放入魷魚絲煎至表面由透轉白取出。
6.用廚房紙巾擦掉鍋內余油(或沖水洗淨), 續原鍋加少許油、洋蔥小火炒至聞到香氣。
7.放入白菜煮軟, 倒入高湯及調味料煮開。
8.倒回豆腐、蝦仁、魷魚拌勻, 試味道依家人喜好調整鹹淡。
9.起鍋前撒上蔥花即完成。
好吃的豆腐海鮮煲就做好了,豆腐外香里嫩,湯汁都融入豆腐里鮮香可口,蝦和魷魚非常提鮮,裡面的白菜吃起來很清爽,很適合夏天吃,吃完菜再把湯喝完太完美了。豆腐煎過水份釋出, 更易吸附鍋內湯汁,蝦、魷魚煎過氣味更香, 也可改用焯水去腥。
看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤愛生活,愛美食並分享這篇「教你一道極品海鮮煲,出鍋一盤端,滿滿的海鮮超級過癮,家人都說吃不夠!」出去給大家一起看看喔!