雞蛋是日常生活中大家吃的最多的食物了，尤其是孩子，做法也是多種多樣，但是仍然有很多小孩子不愛吃，今天小編和大家分享這個新吃法，大家試一試哦。

今天我們給大家介紹的這道菜就是虎皮雞蛋，經過油炸，呈深黃色、蛋白起皺，看上去形似虎皮，此菜蛋形美觀，漂亮大氣，雞蛋新做法，變著花樣做成美味，雖簡單但好吃的不得了，味道絲毫不遜色。

雞蛋是我們最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和蛋白質，對人體而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，營養成分也比較全面和均衡。

變著花樣吃雞蛋，花不了幾塊錢，一吃就上癮，做法還真簡單，上桌成搶手貨，味道秒殺白水蛋！虎皮雞蛋同鹵蛋相比較，多了一道工序，但顏色更加漂亮，味道卻絲毫不遜色。

準備雞蛋6個，為了拍照時美觀，我選擇了3個比較好看的雞蛋進行拍照。

將雞蛋放入清水中，大火煮沸，水開後再煮8分鐘。

雞蛋煮好後，放入大碗中，加入清水浸泡一下，這樣好剝殼。

雞蛋剝完殼，用刀在雞蛋上豎切幾道，這樣做的目的是便於入味。

鍋內放入適量的油，將切好的雞蛋放入鍋中，小火慢炸，切記用小火哦。

雞蛋在鍋中炸至呈現出深黃色，皮層起皺，看上去形似虎皮的樣子，就可以撈出了，瀝幹油。

這是炸好的雞蛋。

下面我們開始燒制，準備尖椒、大蔥和薑末。

鍋中放入少量的油，微微加熱後，放入尖椒、大蔥和薑末，炒出香味。

之後加入生抽調味，加入老抽調色。

翻炒均勻後，加入清水大火煮沸。

鍋中的湯汁，大火煮沸後，就可以放入我們剛剛炸好的雞蛋了。

雞蛋入鍋，再次將鍋中的湯汁煮沸。

放入食鹽和白砂糖調味。

蓋上鍋蓋，轉中小火，燜煮20分鐘。

燜煮20分鐘後，雞蛋已入味，這道虎皮雞蛋就做好了，盛出放入碗中，放入湯汁，將雞蛋浸泡在裡面，這樣吃的時候味道會更加的鮮美。

這是做好的虎皮雞蛋

變著花樣吃雞蛋，花不了幾塊錢，一吃就上癮，味道秒殺白水煮蛋！外表金黃起皺，鹹甜適口又入味，好吃不停口，雞蛋的蛋白經過油炸後，有點焦焦的，經過小火燜煮，非常入味，我一下就吃了2個。