大家好，我是美食愛分享小編CA！今天要來說說關於「茄子新做法：酸甜又酥脆，超簡單家常料理！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
(source: toutiao)
用料
茄子 1個
番茄沙司 半碗
白糖 4勺
澱粉 2勺
麵粉 2勺
雞蛋 2個
蒜 4瓣切片
香蔥 2根切段
做法步驟
1、第一步:一個茄子去皮，切成拇指粗的長條，用淡鹽水浸泡（防止茄子變黑）備用！
(source: toutiao)
2、將2個雞蛋磕入一個大一點的容器內，打散！
(source: toutiao)
3、把浸泡的茄條瀝乾水分倒在蛋液內，攪拌均勻！
(source: toutiao)
4、然後加兩勺澱粉，拌勻！
(source: toutiao)
5、再加兩勺麵粉，拌勻！
(source: toutiao)
6、準備一個大一點的碗，倒入小半碗番茄沙司，加4勺白糖，因為之前浸泡茄條的水跟番茄醬裡有鹽，所以料碗裡就不需要加鹽了，如果口味重可以少加一點點！
(source: toutiao)
7、油炸！火候不要太大，容易炸糊，要把裡面的茄子炸軟，呈現金黃色就可以控油出鍋備用了！
(source: toutiao)
8、鍋內留底油，倒入調好的番茄醬跟蒜片、香蔥段，爆香！
(source: toutiao)
9、倒入炸好的茄條，快速翻炒出鍋！
(source: toutiao)
10、裝盤！
(source: toutiao)
看完後是不是覺得CA小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「茄子新做法：酸甜又酥脆，超簡單家常料理！」出去給大家一起看看喔！