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茄子新做法:酸甜又酥脆,超簡單家常料理!

大家好,我是美食愛分享小編CA!今天要來說說關於「茄子新做法:酸甜又酥脆,超簡單家常料理!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!

 

(source: toutiao)

 

用料

茄子 1個

番茄沙司 半碗

白糖 4勺

澱粉 2勺

麵粉 2勺

雞蛋 2個



蒜 4瓣切片

香蔥 2根切段

做法步驟

1、第一步:一個茄子去皮,切成拇指粗的長條,用淡鹽水浸泡(防止茄子變黑)備用!

(source: toutiao)

 

2、將2個雞蛋磕入一個大一點的容器內,打散!

(source: toutiao)

 

3、把浸泡的茄條瀝乾水分倒在蛋液內,攪拌均勻!



(source: toutiao)

 

4、然後加兩勺澱粉,拌勻!

(source: toutiao)

 

5、再加兩勺麵粉,拌勻!

(source: toutiao)

 



6、準備一個大一點的碗,倒入小半碗番茄沙司,加4勺白糖,因為之前浸泡茄條的水跟番茄醬裡有鹽,所以料碗裡就不需要加鹽了,如果口味重可以少加一點點!

(source: toutiao)

 

7、油炸!火候不要太大,容易炸糊,要把裡面的茄子炸軟,呈現金黃色就可以控油出鍋備用了!

(source: toutiao)

 

8、鍋內留底油,倒入調好的番茄醬跟蒜片、香蔥段,爆香!

(source: toutiao)

 

9、倒入炸好的茄條,快速翻炒出鍋!

(source: toutiao)

 

10、裝盤!

(source: toutiao)

 

看完後是不是覺得CA小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「茄子新做法:酸甜又酥脆,超簡單家常料理!」出去給大家一起看看喔!

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