哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Uber！今天要來說說關於「2017最潮的甜點棉花蛋糕，讓你做的方便、吃得開心！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！
入口即化的棉花蛋糕。。。分享。。。
主料
雞蛋4個 低筋麵粉50克
牛奶50克 玉米油40克
細砂糖40克
輔料
白醋2滴 精鹽1克
入口即化的棉花蛋糕的做法步驟
1. 低筋麵粉過篩備用，
2. 取三個雞蛋，蛋白與蛋黃分離，然後將三個蛋黃與一個全蛋混合，
3. 攪打發成蛋黃液，
4. 再與牛奶混合，
5. 用筷子攪拌均勻，
6. 將玉米油倒入奶鍋中，加熱至出現紋路，關火，稍晾一下，
7. 加入過篩的低筋麵粉，快速攪拌成燙麵團，
8. 繼續攪拌，直到出現順滑的狀態，稍微放涼，
9. 將燙麵團倒入蛋黃液中，再加入鹽，
10. 用打蛋器拌成可流動的稀糊狀蛋黃麵糊，
11. 蛋白中加入2滴白醋，用電動打蛋器低速打出魚眼泡，
12. 將1/3細砂糖加入到蛋白中，
13. 打至蛋白糊氣泡變得細膩，然後再將剩餘的2/3細砂糖，加入到蛋白中，
14. 打發到濕性發泡的程度，提起打蛋器，蛋白挺立但最尖端處輕微下垂即可，不用打到幹性，不然與蛋黃液攪拌的時候費勁，
15. 把打發好的蛋白，取1/3到蛋黃麵糊裡，
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16. 用刮刀從底部往上翻拌均勻，注意不要轉圈攪拌，否則容易導致打發好的蛋白消泡，
17. 將拌好的蛋黃糊重新倒回蛋白糊裡，
18. 用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合，成為蛋糕糊，
19. 把拌好的蛋糕糊倒入不粘模具中，輕震幾下，震掉大泡，
20. 烤箱170度預熱，用水浴法烘烤，將裝好蛋糕糊的模具放在盛有熱水的烤盤上，170度，上下火，烤10分鐘，再轉150度，上下火，烤40分鐘。烤好後，用牙籤紮入蛋糕，取出牙籤後，上面沒有殘留物，表示蛋糕已經熟透。出爐後立刻倒扣在烤網上，冷卻後脫模，切塊就可以品嘗了。
小貼士
1.這款蛋糕是6寸的配方，如果要做8寸的蛋糕，用6-8個雞蛋就差不多，其他配料成比例增加即可；
2.我用的是不粘烤盤，如果用活底模具，需要在模具底部包上錫紙，也可以放烤架上；
3.烤盤中加熱水要一次性加足，在蛋糕烤制的過程中，切勿打開烤箱門，不然蛋糕體遇冷會出現回縮的現象；
4.每家的烤箱溫度不同，需要根據實際情況自行調整。
看完今天的美食介紹做法是不是食指大動了呢！是不是等不及要自己親手做做看！請分享出去吧！我是Uber小編！想要看多美食做法請持續關注我吧！