哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「超級好吃的鮮肉多汁的肉包子，當作早餐再營養美味不過了，到了午餐還是會想要吃！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！

今天和大家分享的是肉包，做的多，用作一周的家人早餐主食，都喜歡的不得了，這個餡料配出來的味道很鮮，還有流汁哦~

第一步

圖一：麵粉250g 圖二：麵粉加入適量鹽〜無需太多圖三：適量豬油〜也可以選用黃油〜實在沒有就不加圖四：泡打粉1g加進麵粉

第二步：

圖一：酵母4g溫水化開〜靜止片刻〜兌好的酵母水分次加入麵粉，同時用手均勻攪拌圖二：在加入適量清水，麵粉攪拌成絮狀開始和麵〜 依然揉到手光盆光面光開始發面圖三：發面需要用布或者鍋蓋蓋住。注意：夏季一般40分鐘左右能發酵好〜 圖四：面團發到原先2倍大OK〜 切忌發酵過頭會導致面團發酸。

第三步：大小蔥各備，香菇，鮮肉洗淨完全瀝乾水份。此步需要提前準備！

小蔥切沫，香菇切碎，大蔥切碎，鮮肉切塊再用料理機攪碎（先將肥肉攪碎，在接著絞廋肉） PS：親們如果是使用料理機，請別絞太碎了哦〜稍微粗點這樣吃著比較有肉感覺。

第四步：所有材料混合薑蒜末剁碎小蔥切沫，料酒3／4勺去除肉腥味〜

第五步：鹽，根據自己口味調整1勺，玉米油、食用油都可以〜小半碗，醬油3勺，雞精1勺

第六步：胡椒粉小半勺，耗油2勺，

第七步：所有料理混合後，順時針攪拌上勁〜〜 蓋住保鮮膜，放冰箱冷藏半小時讓湯汁稍微凝固再用。以免包的時候湯汁流出來咯！

第八步：面團發酵好後，用力揉排除空氣〜取適量〜搓成條再分別切段。

第九步：所有劑子壓扁〜

第十步搟出一張邊緣稍薄圓麵皮，麵皮放入手心，加入適當餡料〜

第十一步：捏出褶子，我捏的不太好〜繼續加油中。包子再手心要向內轉動這樣才能包住口

【溫馨提示】

01，包子包好後不要急著開火蒸，包好的包子放入蒸籠進行第二次發酵

02，20分鐘後開火蒸15分鐘關火燜3分鐘再取出來

看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「超級好吃的鮮肉多汁的肉包子，當作早餐再營養美味不過了，到了午餐還是會想要吃！」出去給大家一起看看喔！