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油潑麵是一種很普通的麵食製作方法,將手工製作的麵條在開水中煮熟後撈在碗里,將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麵一起平鋪在麵上,用燒的滾燙的菜油澆在調料上,頓時熱油沸騰,將花椒麵、辣椒麵燙熟而滿碗紅光,隨後調入適量醬油、香醋即可。
今天分享這款家庭版油潑麵的做法,學會了,再去讓你吃餐館賣的你會感覺難以下咽。 一起看看是怎麼做的吧。非常好吃,有食慾的油潑麵。
水燒開後,先把麵條入鍋煮七八分熟
(source: recipe01)
下入青菜稍微燙一下
然後迅速的撈起來過冷水
控一下水分然後裝入盤中
(source: recipe01)
依次加入鹽、適量的雞精、生抽,醋
(source: recipe01)
一大勺的辣椒麵,能吃的再多放點。
撒上蔥花
(source: recipe01)
最後一步,滾燙的熱油直接淋上
(source: recipe01)
然後攪拌均勻就可以開吃了。我可以負責人的告訴大家,一定比外麵餐館賣的好吃幾百倍。再讓你吃餐館賣的你都會覺得難以下咽了。
(source: recipe01)
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