大家好，我是美食愛分享小編葡萄！今天要來說說關於「超簡單家常料理！阿嬤幾十年做醃肉的手藝，想要好吃就要有這一步！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
醃制好的五花肉一塊塊整齊排放在缸裡。（注：塑膠，搪瓷都不行哦）
(source: toutiao)
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把醃制好的五花肉壓實，上面放上重物（石頭，加滿水的水壺都可以），放在通風陰涼的地方，不要放在陽光下。過2-3天把鹹肉翻身，一共連續操作3次，一周左右的時間，把鹹肉穿上繩子吊在屋簷下。等幹了後，塗滿甜蜜醬，風乾後，用紙包好放入冰箱即可。
(source: toutiao)
這個牌子的鹽哦。
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小貼士
1、放入甜麵醬後的鹹肉，切出來的顏色像火腿一樣漂亮。
2、五花肉不要水洗。
3、花椒鹽用小火慢炒哦。
4、醃制中的鹹肉會出水，倒了即可。
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