哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「甚麼！不用烤箱就可以輕鬆做出脆皮燒肉，嘴饞的朋友還不趕快來看看！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！
免烤箱脆皮燒肉
(source: recipe01)
外面賣的脆皮燒肉份量少且價格又貴，家裡又沒烤箱怎辦呢? 要如何不用烤箱做出脆皮燒肉呢? 我利用電鍋做過好多次，家人都以為是外面買回來的，還問"這是哪家燒臘店買的?味道不錯哦！
收藏食譜
預備食材
五花肉(約一斤) 一條
五香粉適量
胡椒粉適量
米酒適量
步驟說明
01 滾水煮五花肉約5分鐘後取出沖洗乾淨
(source: recipe01)
02
拿身邊利器(牙籤、竹籤、刀尖)往豬皮上戳洞，要小心安全喔! 戳的越密越好
(source: recipe01)
03
接著抹醃料: 五香粉1小匙、胡椒粉1小匙、鹽巴3小匙及米酒2大匙調味比例依個人口味斟酌
04 均勻將醃料抹上五花肉冷藏約6小時
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05
6小時後將五花肉放進電鍋以外鍋2杯水蒸熟(外鍋水量適肉塊大小而定)
(source: recipe01)
06
蒸熟後取出放涼，我會將五花肉切對半方便後面程序變身為脆皮燒肉! 油鍋放約兩大匙油，油熱後將五花肉皮朝下放入煎，趕緊蓋鍋避免油噴喔! 約20秒後爐火請轉為微中火就好，待豬皮煎到金黃時再稍微煎其他豬肉表面就完成了
(source: recipe01)
07
煎好的脆皮燒肉取出放涼再切，形狀才會漂亮! 切肉時皮朝下才會好切喔!
訣竅提示
1. 肉蒸熟後可用筷子戳肉，如冒出血水代表未熟喔
2. 肉蒸熟後一定要放涼擦乾表面水分減少油爆，再下鍋煎炸表面喔!
3. 豬皮部位要特別煎炸多一些的時間，才有脆皮的效果。
看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「甚麼！不用烤箱就可以輕鬆做出脆皮燒肉，嘴饞的朋友還不趕快來看看！」出去給大家一起看看喔！