哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple!今天要來說說關於「自己料理鮑魚,好吃又實惠,還簡單!在家就可以做出高級的味道!」,不知道大家有沒有興趣呢!一起來看看是怎麼樣的事吧!
鮑魚位居四大海味之首含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素,和昂貴的干鮑魚相比新鮮鮑魚價格便宜,營養價值卻同樣很高成為餐桌上的常見菜品,這麼高大尚的菜,自己在家也能做出來,現在就教你做經典鮑魚菜招待親友倍兒有面子~
現在就一起學起來吧!
用鐵勺沿鮑魚邊緣往裡走,慢慢推,然後把鮑魚的內臟和肉分離。
鮑魚邊側黑黑的東西是鮑魚的黑膜,具有一定的粘性,我們用牙刷把它刷下來。
將鮑魚沖洗乾淨,打上十字花刀,放在一旁備用。
然後調製一個醬汁,在碗裡放入2勺醬油、1勺蠔油、2勺料酒、2勺白糖和半碗雞湯,攪拌均勻。
開火熱鍋,放一點點油,把乾辣椒、八角和香葉放進去爆香。
香料的味道出來後,放入五花肉塊翻炒出油。
五花肉煎到兩面金黃後,撈出備用,留一點油,把鮑魚打了花刀的一面朝下,放入鍋裡煎製。
鮑魚鮮味散發出來後,轉小火煎到兩面金黃。
再將五花肉倒入鍋,再倒入之前調好的醬汁,蓋上蓋子燜15分鐘。
15分鐘後...
開蓋,大火收汁,這道紅燒鮑魚就做好了。
鮑魚肉質非常有嚼勁,吸收了紅燒肉和雞湯的鮮美後,味道層次更為豐富,讓人慾罷不能!
而且這麼一大盤鮑魚,成本只有幾十塊,以後招待親朋好友,可別忘了把這道大菜搬上餐桌哦!
看完後是不是覺得Pineapple小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢?想看更多好文,或是喜歡美食愛分享的文章的話,可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「自己料理鮑魚,好吃又實惠,還簡單!在家就可以做出高級的味道!」出去給大家一起看看喔!