各位讀者安安阿~~我是美食愛分享小編葡萄!今天要來說說關於「掌握這幾個小竅門,米飯又香又糯,還不沾鍋!」,不知道大家有沒有興趣呢!一起來看看吧!
米飯可以說是我們日常經常吃的主食,特別是在南方地區米飯更受喜愛。但是吃了這麼多年的米飯你知道米飯怎麼做才好吃嗎?這幾個小竅門,教您做出的米飯又香又糯!
(source: toutiao)
竅門一:淘米 蒸米飯時,洗米不要超過三次,因為洗次數多了,大米營養會流失,而且煮出來香味會小很多。
竅門二:泡米 蒸米飯前,將大米放在冷水裡浸泡一個小時,這樣蒸出來的米飯會粒粒飽滿。
竅門三:水、米比例 水和米的比例,直接關係到米飯的口感。米和水的比例應該是1:1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量,用食指放入米水裡,只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
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竅門四:加醋 煮熟的米飯不宜久放,否則米飯很容易變餿。若在蒸米飯時,加一滴醋,可使米飯易於存放和防餿,而且蒸出來的米飯並無酸味,相反飯香更濃。
竅門五:加油 蒸米飯時加上一滴花生油,蒸出來的米飯,粒粒晶瑩剔透飽滿,米香四益。、
竅門六:茶水蒸飯 用茶水蒸米飯,可使米飯色、香、營養俱佳,並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
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這就是小編整理出來的蒸米飯的六大竅門了,你記住了嗎?另外,如果你還有其他好辦法,就在評論里說說吧!
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