大家好,我是美食愛分享小編CA!今天要來說說關於「肉食控的天堂,超好吃肉料理,吃完肉記得吮吮骨頭上的醬!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!
肉食控的天堂,吃完肉記得吮吮骨頭上的醬!——南乳排骨
肉食控的天堂,吃完肉記得吮吮骨頭上的醬!——南乳排骨
(source: toutiao)
排骨真的不管怎麼做都好好吃啊!啃完肉還不過癮,一定要把骨頭上的醬舔乾淨才算完。油亮亮的排骨肉,掛滿濃鬱醬汁,超誘人!
用料
仔排 1斤
八角 1個
蔥 2根
薑 1塊
腐乳 1塊
腐乳汁 2勺
料酒 2勺
老抽 1勺
糖 3勺
做法步驟
(source: toutiao)
1、仔排沸水中焯水,加料酒2勺,煮3分鐘後撈出。
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2、仔排用五成熱(150℃)的油溫軟炸,炸至變色起殼。
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3、腐乳塊壓爛後和腐乳汁混合成醬。
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4、熱鍋冷油,下蔥薑,八角煸炒出香味,下排骨,放腐乳醬、老抽1勺。
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5、加水沒過仔排一半,加糖3勺、味精半勺,大火燒開後轉小火煮熟。
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6、最後大火收汁裝盤。
小貼士
1. 仔排軟炸後表面會起殼,再用醬汁燒制口感更好。 2. 南乳排骨重要的是腐乳汁,一定不要光用腐乳塊哦。
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